Recipes ofAndreia Lopes

Dietitian (Nutricionista) · 3742N

Por uma alimentação deliciosamente saudável, promotora de saúde.

Grão de bico com bulgur, pimentos e cogumelos salteados

Friday, July 03, 2020
timer
Total time
30 minutes
watch_later
Preparation time
15 minutes
pie_chart
Portions
3

Uma refeição leve e saborosa, que pode ser consumida quente ou fria, num género de salada.

Ingredients
or100 gramas de bulgur cru
or300 grams of grão-de-bico cozido (demolhado)
or1 pimento vermelho cru (232 g)
or1 pimento verde cru (169 g)
or400 gramas de cogumelos laminados
or2 colheres de sopa of azeite (14 g)
or150 grams of cebola crua
orTemperos a gosto: usei alho em pó, sal fino, orégãos e pimenta em pó.
Preparation
1.
Cozer o bulgur num tacho com água e sal. Reservar.
2.
Demolhar o grão de bico e cozer previamente (ou usar enlatado). Reservar.
3.
Numa frigideira colocar 2 colheres de sopa de azeite e deixar aquecer. De seguida colocar a cebola às rodelas, deixando alourar 1 minuto.
4.
Adicionar ao preparado anterior o pimento cortado aos bocadinhos e os cogumelos laminados e temperar a gosto.
5.
De seguida, juntar na frigideira o grão de bico e deixar alourar. Pode também adicionar o bulgur ou adicionar apenas no final. Servir a gosto.
Nutritional information
Per 100 gPer porção (417 g)% DRI
Energy80 kcal335 kcal17 %
Protein4 g17 g33 %
Carbohydrate12 g51 g19 %
Sugars1 g6 g6 %
Fat2 g8 g11 %
Fatty acids, total saturated0 g1 g5 %
Fiber3 g13 g54 %
Sodium126 mg523 mg22 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Andreia Lopes
Andreia Lopes
Dietitian (Nutricionista) · 3742N
Por uma alimentação deliciosamente saudável, promotora de saúde.