Name: Hamburgueres de feijão vermelho
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 646 gramas
Ingredients: 300 gramas de feijão encarnado cozido; 100 gramas de cebola crua; 3 unidades de alho cru (9 g); 1 unidade média de cenoura crua (120 g); 1/2 unidade, verde de pimento cru (85 g); 10 gramas de linhaça dourada e moída; 20 gramas de farinha de arroz; 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (24 g); Temperos a gosto: usei sal, alho em pó, orégãos

Ingredientes

ou300 gramas de feijão encarnado cozido

ou100 gramas de cebola crua

ou3 unidades de alho cru (9 g)

ou1 unidade média de cenoura crua (120 g)

ou1/2 unidade, verde de pimento cru (85 g)

ou10 gramas de linhaça dourada e moída

ou20 gramas de farinha de arroz

ou3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (24 g)

ouTemperos a gosto: usei sal, alho em pó, orégãos

Preparação

Num recipiente, cortar o alho e o pimento aos bocadinhos. Ralar a cebola e a cenoura e reservar.

Num recipiente à parte, triturar o feijão com 2 colheres de sopa de azeite e 3 colheres de sopa de água (pode usar-se a varinha mágica ou o processador de alimentos) - eu não triturei completamente para ter mais textura na receita.

Misturar o feijão triturado com os hortícolas e a linhaça. Por último, adicionar farinha de arroz até obter uma textura moldável (neste passo, costumo «amassar» com as mãos).

Colocar numa frigideira antiaderente 1 colher de sopa de azeite, deixar aquecer e depois cozinhar os hamburgueres em lume médio.

Servir com hortícolas e uma fonte de hidratos de carbono, caso deseje.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por hamburguer (81 g)	% DR
Energia	102 kcal	83 kcal	4 %
Proteína	4 g	3 g	7 %
H. Carbono	11 g	9 g	3 %
Açúcares	1 g	1 g	1 %
Gordura	5 g	4 g	5 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	3 %
Fibra alimentar	7 g	5 g	22 %
Sódio	3 mg	2 mg	0 %

Receitas deAndreia Lopes

Nutricionista · 3742N

Por uma alimentação deliciosamente saudável, promotora de saúde.

Hamburgueres de feijão vermelho

quarta-feira, 05 de agosto de 2020