Esta receita de pizza tem como base uma receita foi feita por uma pessoa que acompanho em consultas de nutrição... E gostei tanto que tinha que partilhar (ela autorizou ahah). Todos os créditos da base magnífica desta receita são puramente da Helena. Eu apenas adaptei para frigideira e incluí o meu recheio favorito. Espero que gostem!
Ingredients
or60 grams of farinha de aveia
or2 unidades of ovo de galinha (90 g)
or60 gramas de queijo quark
or5 grams of fermento em pó
or200 gramas de polpa de tomate
or100 grams of cebola crua
or3 dentes of alho cru (9 g)
or200 gramas de cogumelos laminados
or100 grams of queijo ralado light
or150 gramas de ervilhas congeladas
or1 colher de sopa of azeite de oliva (8 g)
Preparation
1.
Num recipiente, misturar o queijo quark, a aveia e os ovos com um garfo. Temperar a gosto (usei sal e alho em pó).2.
Colocar a mistura anterior numa frigideira antiaderente e deixar cozinhar de um lado e depois do outro. Reservar.3.
Para fazer o molho de tomate: colocar num tacho o azeite, a cebola, o alho (tudo partido aos bocadinhos), e um pouco de água. Deixar refogar. Adicionar a polpa de tomate, água e temperos a gosto (usei vinagre de vinho branco, alho em pó, piri piri em pó, sal, orégãos...). 4.
Juntar ao preparado anterior os cogumelos e as ervilhas e deixar apurar durante 5-10 minutos.5.
Colocar o molho com os cogumelos e ervilhas na base da pizza e, caso deseje, mozzarella light em cima. Pode levar um pouco ao microondas ou ao forno até o queijo derreter. Bom apetite!
