Esta receita de pizza tem como base uma receita foi feita por uma pessoa que acompanho em consultas de nutrição... E gostei tanto que tinha que partilhar (ela autorizou ahah). Todos os créditos da base magnífica desta receita são puramente da Helena. Eu apenas adaptei para frigideira e incluí o meu recheio favorito. Espero que gostem!
Ingredientes
ou60 gramas de farinha de aveia
ou2 unidades de ovo de galinha (90 g)
ou60 gramas de queijo quark
ou5 gramas de fermento em pó
ou200 gramas de polpa de tomate
ou100 gramas de cebola crua
ou3 dentes de alho cru (9 g)
ou200 gramas de cogumelos laminados
ou100 gramas de queijo ralado light
ou150 gramas de ervilhas congeladas
ou1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g)
Preparação
1.
Num recipiente, misturar o queijo quark, a aveia e os ovos com um garfo. Temperar a gosto (usei sal e alho em pó).2.
Colocar a mistura anterior numa frigideira antiaderente e deixar cozinhar de um lado e depois do outro. Reservar.3.
Para fazer o molho de tomate: colocar num tacho o azeite, a cebola, o alho (tudo partido aos bocadinhos), e um pouco de água. Deixar refogar. Adicionar a polpa de tomate, água e temperos a gosto (usei vinagre de vinho branco, alho em pó, piri piri em pó, sal, orégãos...). 4.
Juntar ao preparado anterior os cogumelos e as ervilhas e deixar apurar durante 5-10 minutos.5.
Colocar o molho com os cogumelos e ervilhas na base da pizza e, caso deseje, mozzarella light em cima. Pode levar um pouco ao microondas ou ao forno até o queijo derreter. Bom apetite!
