Name: Arroz de tomate com grão de bico e legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 1152.8 gramas
Ingredients: 120 gramas de cebola crua; 4 dentes de alho cru (12 g); 1 colher de sopa de azeite (7 g); 50 gramas de polpa de tomate; 2 unidades, tipo coração de tomate cru (428 g); 100 gramas de pimento cru; 200 gramas de feijão verde cortado congelado; 100 gramas de arroz comum cru; 200 gramas de grão-de-bico cozido (demolhado); Temperos a gosto: usei sal, piri piri em pó, orégãos

Ingredientes

ou120 gramas de cebola crua

ou4 dentes de alho cru (12 g)

ou1 colher de sopa de azeite (7 g)

ou50 gramas de polpa de tomate

ou2 unidades, tipo coração de tomate cru (428 g)

ou100 gramas de pimento cru

ou200 gramas de feijão verde cortado congelado

ou100 gramas de arroz comum cru

ou200 gramas de grão-de-bico cozido (demolhado)

ouTemperos a gosto: usei sal, piri piri em pó, orégãos

Preparação

Colocar num tacho a cebola e o alho cortados aos bocadinhos e o azeite, juntamente com 3 colheres de sopa de água (para a cebola não queimar). Deixar a cebola alourar.

De seguida adicionar a polpa de tomate, o tomate cortado aos bocadinhos (ou raspado) e um pouco de água. Temperar a gosto.

Adicionar os pimentos cortados aos bocadinhos e o feijão verde. Adicionar mais água se necessário. Deixar apurar.

Adicionar água e o arroz e deixar cozer um pouco.

Quando o arroz estiver a ficar cozido adicionar o grão de bico e deixar ferver 2 a 3 minutos.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (288 g)	% DR
Energia	79 kcal	227 kcal	11 %
Proteína	3 g	10 g	19 %
H. Carbono	13 g	37 g	14 %
Açúcares	2 g	6 g	7 %
Gordura	1 g	4 g	5 %
Gorduras saturadas	0 g	0 g	2 %
Fibra alimentar	2 g	5 g	22 %
Sódio	49 mg	141 mg	6 %

Receitas deAndreia Lopes

Nutricionista · 3742N

Por uma alimentação deliciosamente saudável, promotora de saúde.

Arroz de tomate com grão de bico e legumes

segunda-feira, 07 de setembro de 2020