Name: Arroz de tomate com grão de bico e legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 1152.8 grams
Ingredients: 120 grams of cebola crua; 4 dentes of alho cru (12 g); 1 colher de sopa of azeite (7 g); 50 gramas de polpa de tomate; 2 unidades, tipo coração of tomate cru (428 g); 100 grams of pimento cru; 200 gramas de feijão verde cortado congelado; 100 grams of arroz comum cru; 200 grams of grão-de-bico cozido (demolhado); Temperos a gosto: usei sal, piri piri em pó, orégãos

Ingredients

or120 grams of cebola crua

or4 dentes of alho cru (12 g)

or1 colher de sopa of azeite (7 g)

or50 gramas de polpa de tomate

or2 unidades, tipo coração of tomate cru (428 g)

or100 grams of pimento cru

or200 gramas de feijão verde cortado congelado

or100 grams of arroz comum cru

or200 grams of grão-de-bico cozido (demolhado)

orTemperos a gosto: usei sal, piri piri em pó, orégãos

Preparation

Colocar num tacho a cebola e o alho cortados aos bocadinhos e o azeite, juntamente com 3 colheres de sopa de água (para a cebola não queimar). Deixar a cebola alourar.

De seguida adicionar a polpa de tomate, o tomate cortado aos bocadinhos (ou raspado) e um pouco de água. Temperar a gosto.

Adicionar os pimentos cortados aos bocadinhos e o feijão verde. Adicionar mais água se necessário. Deixar apurar.

Adicionar água e o arroz e deixar cozer um pouco.

Quando o arroz estiver a ficar cozido adicionar o grão de bico e deixar ferver 2 a 3 minutos.

Nutritional information

	Per 100 g	Per porção (288 g)	% DRI
Energy	79 kcal	227 kcal	11 %
Protein	3 g	10 g	19 %
Carbohydrate	13 g	37 g	14 %
Sugars	2 g	6 g	7 %
Fat	1 g	4 g	5 %
Fatty acids, total saturated	0 g	0 g	2 %
Fiber	2 g	5 g	22 %
Sodium	49 mg	141 mg	6 %

Recipes ofAndreia Lopes

Dietitian (Nutricionista) · 3742N

Por uma alimentação deliciosamente saudável, promotora de saúde.

Arroz de tomate com grão de bico e legumes

Monday, September 07, 2020