Recipes ofAndreia Lopes

Dietitian (Nutricionista) · 3742N

Por uma alimentação deliciosamente saudável, promotora de saúde.

Arroz de tomate com grão de bico e legumes

Monday, September 07, 2020
timer
Total time
30 minutes
watch_later
Preparation time
15 minutes
pie_chart
Portions
4
Ingredients
or120 grams of cebola crua
or4 dentes of alho cru (12 g)
or1 colher de sopa of azeite (7 g)
or50 gramas de polpa de tomate
or2 unidades, tipo coração of tomate cru (428 g)
or100 grams of pimento cru
or200 gramas de feijão verde cortado congelado
or100 grams of arroz comum cru
or200 grams of grão-de-bico cozido (demolhado)
orTemperos a gosto: usei sal, piri piri em pó, orégãos
Preparation
1.
Colocar num tacho a cebola e o alho cortados aos bocadinhos e o azeite, juntamente com 3 colheres de sopa de água (para a cebola não queimar). Deixar a cebola alourar.
2.
De seguida adicionar a polpa de tomate, o tomate cortado aos bocadinhos (ou raspado) e um pouco de água. Temperar a gosto.
3.
Adicionar os pimentos cortados aos bocadinhos e o feijão verde. Adicionar mais água se necessário. Deixar apurar.
4.
Adicionar água e o arroz e deixar cozer um pouco.
5.
Quando o arroz estiver a ficar cozido adicionar o grão de bico e deixar ferver 2 a 3 minutos.
Nutritional information
Per 100 gPer porção (288 g)% DRI
Energy79 kcal227 kcal11 %
Protein3 g10 g19 %
Carbohydrate13 g37 g14 %
Sugars2 g6 g7 %
Fat1 g4 g5 %
Fatty acids, total saturated0 g0 g2 %
Fiber2 g5 g22 %
Sodium49 mg141 mg6 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Andreia Lopes
Andreia Lopes
Dietitian (Nutricionista) · 3742N
Por uma alimentação deliciosamente saudável, promotora de saúde.