Name: Massa estufada com feijão
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 1622.55 gramas
Ingredients: 150 gramas de cebola; 3 dentes de alho cru (9 g); 1 colher de sopa de azeite (7 g); 50 gramas de polpa de tomate; Temperos a gosto: usei vinagre de vinho branco, piri piri em pó, orégãos e sal.; 2 unidades, tipo coração de tomate cru (428 g); 100 gramas de nabo cru; 2 unidades médias de cenoura crua (240 g); 100 gramas de massa crua; 300 gramas de feijão encarnado cozido

Ingredientes

ou150 gramas de cebola

ou3 dentes de alho cru (9 g)

ou1 colher de sopa de azeite (7 g)

ou50 gramas de polpa de tomate

ouTemperos a gosto: usei vinagre de vinho branco, piri piri em pó, orégãos e sal.

ou2 unidades, tipo coração de tomate cru (428 g)

ou100 gramas de nabo cru

ou2 unidades médias de cenoura crua (240 g)

ou100 gramas de massa crua

ou300 gramas de feijão encarnado cozido

Preparação

Colocar num tacho a cebola e o alho cortados aos bocadinhos e o azeite, juntamente com 3 colheres de sopa de água (para a cebola não queimar). Deixar a cebola alourar.

De seguida adicionar 3 a 4 colheres de sopa de polpa de tomate, o tomate cortado aos bocadinhos ou ralado e mais um pouco de água. Temperar a gosto.

Ralar grosseiramente a cenoura e o nabo e adicionar ao preparado anterior.

Adicionar água e a massa (cerca de 1 medida de massa para 3 de água para ficar com molho) e deixar cozer.

Quando a massa estiver a ficar cozida adicionar o feijão e deixar ferver 2 a 3 minutos.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (541 g)	% DR
Energia	54 kcal	295 kcal	15 %
Proteína	3 g	14 g	28 %
H. Carbono	9 g	50 g	19 %
Açúcares	1 g	8 g	9 %
Gordura	1 g	4 g	6 %
Gorduras saturadas	0 g	1 g	3 %
Fibra alimentar	3 g	19 g	75 %
Sódio	53 mg	287 mg	12 %

Receitas deAndreia Lopes

Nutricionista · 3742N

Por uma alimentação deliciosamente saudável, promotora de saúde.

Massa estufada com feijão

segunda-feira, 07 de setembro de 2020