Recipes ofAndreia Lopes

Dietitian (Nutricionista) · 3742N

Por uma alimentação deliciosamente saudável, promotora de saúde.

Hamburgueres de grão de bico

Thursday, September 17, 2020
timer
Total time
35 minutes
watch_later
Preparation time
20 minutes
pie_chart
Portions
8

Uma forma diferente (e igualmente saborosa) de comer grão de bico.

Ingredients
or300 grams of grão-de-bico cozido (demolhado)
or100 grams of cebola crua
or200 gramas de cogumelos crus laminados
or1 unidade média of cenoura crua (120 g)
or1/2 unidade, verde of pimento cru (85 g)
or10 gramas de linhaça dourada e moída
or20 gramas de farinha de arroz
or3 colheres de sopa of azeite de oliva extra virgem (24 g)
orTemperos a gosto: usei sal, alho em pó, orégãos
Preparation
1.
Numa frigideira antiaderente cozinhar os cogumelos com 1 colher de sopa de azeite e temperar com sal e alho em pó.
2.
Num recipiente, cortar o pimento aos bocadinhos. Ralar a cebola e a cenoura e reservar.
3.
Num recipiente à parte, triturar o grão com 2 colheres de sopa de azeite e 3 colheres de sopa de água (pode usar-se a varinha mágica ou o processador de alimentos) - eu não triturei completamente para ter mais textura na receita. Reservar. Triturar os cogumelos grosseiramente.
4.
Misturar o grão triturado com os hortícolas e a linhaça. Por último, adicionar farinha de arroz até obter uma textura moldável (neste passo, costumo «amassar» com as mãos). Cozinhar os hamburgueres numa frigideira antiaderente em lume médio.
5.
Servir com hortícolas e uma fonte de hidratos de carbono, caso deseje.
Nutritional information
Per 100 gPer hamburguer (105 g)% DRI
Energy105 kcal110 kcal5 %
Protein4 g4 g9 %
Carbohydrate11 g12 g4 %
Sugars1 g1 g1 %
Fat4 g5 g6 %
Fatty acids, total saturated1 g1 g3 %
Fiber4 g4 g15 %
Sodium93 mg97 mg4 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Andreia Lopes
Andreia Lopes
Dietitian (Nutricionista) · 3742N
Por uma alimentação deliciosamente saudável, promotora de saúde.