Steak végétal à base de haricots rouges et flocons d'avoine.
Remplace une portion de viande et féculent dans un repas équilibré.
A accompagner d'une 1/2 assiette de légumes
Cette recette peut être réaliser avec des pois chiches également.
Vous pouvez utiliser ces steaks pour faire des burgers végétariens
Ingrédients
ou1 boîte moyenne de haricot rouge, appertisé, égoutté (250 g)
ou100 grammes de flocon d'avoine
ou1 portion moyenne d'oignon rouge, cru (100 g)
ou5 grammes d'ail séché, poudre ou 1 gousse d'ail
ou3 grammes de poivre noir, poudre
ou20 grammes de ciboule ou Ciboulette, fraîche
ou2 cuillères à soupe moyennes d'amidon de maïs ou fécule de maïs (24 g)
ou1 cuillère à soupe de sauce soja, préemballée (16 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
Préparation
1.
Mixer les haricots rouges égouttés grossièrement.
Ajouter l'oignon et ciboulette et mixer a nouveau.
Dans un saladier, verser la préparation et ajouter les flocons, le sel et le poivre.
Mélanger l'ensemble et former des steaks. 2.
Préparer la farine à la sauce de soja :
Mélanger la maizena avec la sauce soja et écraser avec une fourchette pour réaliser la farine brune.
3.
Enrober les steaks de farine des deux côtés.
Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soit bien dorés.
