Leve, fofinha e cheia de sabor, esta Panqueca Americana Proteica é a opção perfeita para quem busca uma refeição prática, nutritiva e rica em proteínas. Adaptada a partir da receita tradicional, essa versão leva whey protein sabor neutro, leite Pro desnatado da Itambé e sementes de chia, oferecendo cerca de 14g de proteína por unidade. A combinação da farinha de trigo com farinha de aveia traz um toque de fibras e mantém a textura macia e aerada, ideal para o café da manhã, lanche ou pós-treino.
Fácil de preparar e deliciosa, essa panqueca é a escolha certa para quem não abre mão de sabor e equilíbrio nutricional na rotina!
Ingredientes
ou120 gramas de farinha de trigo
ou30 gramas de farinha de aveia
ou30 gramas de whey protein isolado sabor neutro Isofort® Vitafor
ou1 colher de sopa rasa de açúcar mascavo (11 g)
ou1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g)
ou10 gramas de semente de chia Mundo Verde Seleção
ou1 pitada de sal, cozinha (0 g)
ou2 unidades grandes de ovo, galinha, inteiro, cru, fresco (100 g)
ou1 Copo médio (200mL) de leite PRO Desnatado - Itambé (200 g)
ou2 colheres de sopa niveladas de manteiga sem sal (14 g)
ou100 gramas de chocolate meio amargo
Modo de preparo
1.
Em um bowl, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, farinha de aveia, whey protein, açúcar, fermento, chia e sal.2.
Em outro recipiente, misture os ovos, o leite Pro e a manteiga derretida.3.
Junte os líquidos aos secos, misturando até que a massa fique homogênea, sem bater demais. Depois misture o chocolate meio amargo picado em pedaços médios.4.
A massa deve ficar cremosa e escorrer lentamente da colher. Ajuste com um pouquinho mais de leite se necessário.5.
Aqueça uma frigideira antiaderente, unte levemente com óleo, e coloque cerca de 1/4 de xícara de massa para cada panqueca.6.
Quando formar bolhas na superfície, vire a panqueca e doure do outro lado.8.
Se quiser ainda mais proteína sem alterar tanto a textura, dá para adicionar até 1 clara de ovo extra à mistura líquida.9.
Pode experimentar substituir metade da farinha de trigo por farinha de amêndoas (mas ela deixa a panqueca mais macia, tipo “bolo”).10.
Dá para acrescentar um toque de canela ou baunilha na massa para mais aroma sem açúcar extra.11.
Para quem quiser zero açúcar, o açúcar pode ser trocado por eritritol ou xilitol.
