Este brownie fit é uma opção saudável, sem glúten e sem caseína, ideal para quem busca alternativas nutritivas e saborosas. Feito com farinha de amêndoa, cacau em pó, bananas maduras, mel (ou xarope de bordo), leite de amêndoas e gotas de chocolate amargo vegano, é rico em fibras, gorduras saudáveis e antioxidantes, promovendo saciedade e energia. A textura é macia e o sabor é doce na medida, perfeito para lanches.
Ingredientes
ou30 gramas de farinha de coco ou 100g de farinha de amêndoas
ou50 gramas de cacau em pó sem açúcar
ou130 gramas de bananas maduras amassadas
ou50 gramas de mel ou xarope de bordo
ou60 gramas de leite de amêndoas - Almond Breeze (Ajuste o leite de amêndoas (até 80 ml no total) se a massa ficar muito densa, adicionando 10 ml por vez.)
ou10 gramas de fermento químico em pó
ou30 gramas de gotas de chocolate amargo sem leite
ou1 unidade de ovo de galinha (45 g) (opcional, para melhor liga; ou 10 g de linhaça hidratada com 30 ml de água)
Modo de preparo
1.
Pré-aqueça o forno a 180°C.2.
Em uma tigela, misture a farinha de coco, o cacau em pó e o fermento.3.
Adicione as bananas amassadas, o mel (ou xarope de bordo), o leite de amêndoas e o ovo (ou linhaça hidratada, se usado). Misture até formar uma massa homogênea (se necessário, adicione mais 10-20 ml de leite de amêndoas para ajustar a textura, que deve ser espessa, mas não seca).4.
Incorpore as gotas de chocolate amargo.5.
Despeje a massa em uma forma pequena (20x20 cm) untada com azeite ou forrada com papel para assar.6.
Asse por 18-23 minutos ou até que um palito saia limpo (verifique a partir de 18 minutos, pois a farinha de coco pode cozinhar mais rápido).7.
Deixe esfriar e corte em 8 pedaços (~50 g cada).
