Waffles leves e crocantes, ricos em proteínas e fibras, ideais para um café da manhã ou lanche nutritivo. Esta versão substitui a farinha branca e o óleo por opções mais saudáveis, sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
ouFarinha de Aveia: 180g (1 e ½ xícara de chá)
ouFarinha de trigo integral: 120 g (1 xícara de chá)
ouOvo: 2 unidades grandes
ouLeite desnatado (ou leite vegetal como aveia ou amêndoa): 480mL (2 xícaras de chá)
ouÓleo de Coco ou Manteiga Ghee derretida: 25 mL (2 colheres de sopa)
ouMel ou melado de cana (para adoçar levemente a massa): 25 g (1 colher de sopa)
ouFermento químico em pó: 10 g (1 colher de sopa)
Modo de preparo
1.
Em um liquidificador, bata os ovos até ficarem espumosos.2.
Adicione o leite e bata novamente por alguns segundos.3.
Incorpore o óleo de coco ou manteiga derretida e o mel até obter uma mistura homogênea4.
Em uma tigela, peneire as farinhas, o sal e o fermento.5.
Adicione os ingredientes secos aos líquidos, mexendo apenas até formar uma massa homogênea (não bata demais). – alguns grumos são normais e garantem waffles mais fofos.6.
Deixe a massa descansar por 5 minutos para que a aveia absorva o líquido e a massa ganhe consistência.7.
Pré-aqueça a máquina de waffles e unte levemente as placas. 8.
Coloque porções da massa no aparelho (cerca de 1/2 xícara por waffle, dependendo do tamanho) e asse até dourar (geralmente 3-5 minutos).9.
Retire os waffles e sirva ainda quentes acompanhado de iogurte ou uma fina camada de mel. Para mais sabor, adicione frutas frescas como morangos ou bananas por cima.10.
Obs.: Não exagere no mel na finalização – use com moderação para não aumentar muito o açúcar.
