Receita low carb simples e fácil para o seu dia-a-dia
Ingredientes
ou400 gramas de couve flor (ramo medio)
ou1 colher de chá de azeite, oliva, mesa ou cozinha (5 g)
ou2 colheres de sopa de salsinha, crua (opcional)
Modo de preparo
1.
Preparar a couve-flor:
Lave bem a couve-flor e seque com um pano limpo.
Separe a couve-flor em floretes pequenos e descarte o talo grosso.2.
Processar no liquidificador:
Coloque os floretes de couve-flor no liquidificador.
Bata em pulsos rápidos, aos poucos, para não sobrecarregar o liquidificador. Se necessário, use uma espátula para empurrar a couve-flor para baixo.
O objetivo é deixar a couve-flor com a textura de grãos de arroz. Tenha cuidado para não processar demais e transformar em purê.3.
Refogar o "arroz":
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione o alho e a cebola picados e refogue até que fiquem dourados e macios.
Acrescente a couve-flor processada e mexa bem para que ela incorpore os temperos.4.
Cozinhar:
Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a couve-flor fique levemente macia, mas sem perder a textura de "arroz".
Tempere com sal e pimenta a gosto.5.
Finalizar:
Desligue o fogo e adicione a salsinha picada para dar mais sabor (opcional).
6.
Sugestão:
Este arroz de couve-flor pode ser servido como acompanhamento de carnes, peixes ou frango. Também é ótimo para substituir o arroz em pratos tradicionais, como estrogonofe ou curry, de uma maneira mais leve e saudável.
