Name: Fricassé de frango light
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Yield: 1708.25 gramas
Ingredients: 500 gramas de peito de frango, sem pele, cozido; 1 unidade média de cebola (70 g); 3 dentes de alho, cru (9 g); 170 gramas de milho verde enlatado, drenado; 1 unidade média de couve flor (600 g); 90 gramas de creme de ricota light Tirolez; 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g); 150 gramas de queijo muçarela light; 1 colher de chá cheia de amido de milho (7 g); Sal e pimenta do reino a gosto; 2 colheres de sopa, picada de cebolinha verde, crua (12 g)

Ingredientes

ou500 gramas de peito de frango, sem pele, cozido

ou1 unidade média de cebola (70 g)

ou3 dentes de alho, cru (9 g)

ou170 gramas de milho verde enlatado, drenado

ou1 unidade média de couve flor (600 g)

ou90 gramas de creme de ricota light Tirolez

ou2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g)

ou150 gramas de queijo muçarela light

ou1 colher de chá cheia de amido de milho (7 g)

ouSal e pimenta do reino a gosto

ou2 colheres de sopa, picada de cebolinha verde, crua (12 g)

Modo de preparo

comece colocando em uma panela de pressão o frango, metade da cebola e sal a gosto, deixe por 15 minutos depois de pegar pressão. Corte a couve-flor em pedaços e cozinhe também numa panela com água ou a vapor. Reserve Dica: Corte o peito de frango em pedaços para que cozinhe mais depressa.

Depois de cozinhar o frango, tire toda água da panela, reservando 1 xícara. Feche e chacoalhe, assim o frango ficará desfiado. Leve ao fogo uma panela com o azeite, a restante cebola picada e os alhos também picados e refogue até dourar. Depois junte o frango, metade da lata de milho, a cebolinha picada, misture tudo e desligue.

Agora o bechamel de couve-flor: no liquidificador bata a couve-flor com o restante milho e o creme de ricota light. Coloque em uma panela, adicione a maisena dissolvida em meia xícara do caldo de frango reservado e fique mexendo até ficar espesso. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino

Misture o refogado de frango no bechamel e coloque em uma assadeira untada. Cubra com a mussarela, leve ao forno a 200ºC até o queijo derreter e dourar.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (285 g)	% DDR
Energia	112 kcal	318 kcal	16 %
Carboidratos	5 g	13 g	4 %
Proteína	13 g	37 g	50 %
Gordura	5 g	13 g	24 %
Gorduras saturadas	2 g	6 g	26 %
Fibra alimentar	1 g	4 g	16 %
Sódio	64 mg	183 mg	8 %

Receitas deBárbara de Almeida

Nutricionista · 58834

Cuidar de você é minha prioridade. Escolha quem realmente se importa com sua saúde e seu bem-estar!

Fricassé de frango light

quarta-feira, 30 de abril de 2025