Name: Sopa Cremosa de abóbora com grão-de-bico | Com levedura nutricional
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 2000.0 gramas
Ingredients: 1kg de de abóbora Cabotian crua; 2 litros de água filtrada (2000 g); 250 gramas de grão de bico cru ( pré deixar de molho por 6h em água); 2 unidades médias de cenoura (200 g); 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g); 1 unidade média de cebola, crua (110 g); 1 colher de chá de alho, cru (3 g); 2 colheres de sopa de salsinha, crua (8 g); 1 pitada de sal, cozinha (0 g); 16 colheres de sopa de levedura Nutricional, Nutri Yeast Flakes, vegana, sem glúten - Nutrify (56 g)

Ingredientes

ou1kg de de abóbora Cabotian crua

ou2 litros de água filtrada (2000 g)

ou250 gramas de grão de bico cru ( pré deixar de molho por 6h em água)

ou2 unidades médias de cenoura (200 g)

ou2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g)

ou1 unidade média de cebola, crua (110 g)

ou1 colher de chá de alho, cru (3 g)

ou2 colheres de sopa de salsinha, crua (8 g)

ou1 pitada de sal, cozinha (0 g)

ou16 colheres de sopa de levedura Nutricional, Nutri Yeast Flakes, vegana, sem glúten - Nutrify (56 g)

Modo de preparo

Coloque a água na panela de pressão, adicione a abóbora, o grão-de-bico e a cenoura e cozinhe-os por cerca de 1 hora. Tire do fogo, espere acabar a pressão e a sopa esfriar um pouco.

Bata a sopa no liquidificador e passe-a pela peneira. Reserve-a.

Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola e o alho;

Junte o creme reservado, tempere com sal e cozinhe em fogo brando por 15 minutos. Sirva a sopa em seguida, decorada com salsinha.

Ao final, adicionar 4 colheres de sopa de levedura nutricional em cima de cada porção/prato.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (500 g)	% DDR
Energia	30 kcal	151 kcal	8 %
Carboidratos	4 g	21 g	7 %
Proteína	2 g	8 g	11 %
Gordura	1 g	5 g	8 %
Gorduras saturadas	0 g	1 g	4 %
Fibra alimentar	1 g	7 g	29 %
Sódio	19 mg	93 mg	4 %

Receitas deBárbara de Almeida

Nutricionista · 58834

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Sopa Cremosa de abóbora com grão-de-bico | Com levedura nutricional

quinta-feira, 04 de dezembro de 2025