Aprenda a fazer um snack de grão de bico crocante, delicioso e nutritivo para acompanhar sua salada de folhas, servir como aperitivo ou até mesmo levar para o trabalho como opção de lanche.
Ingredientes
ou400 gramas de grão-de-bico cru
ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)
ou3 colheres de sopa de condimento, paprica (20 g)
ou2 colheres de sopa, moído de condimento, pimenta do reino (14 g)
ou1 pitada de sal refinado - a gosto
ou4 colheres de sopa de levedura Nutricional, Nutri Yeast Flakes, vegana, sem glúten - Nutrify (14 g)
Modo de preparo
1.
Coloque o grão-de-bico em uma vasilha, cubra com o triplo de água e deixe de molho por 12 horas;2.
Escorra e lave. Coloque em uma panela de pressão, cubra com dois dedos de água e deixe cozinhar em fogo médio. Quando pegar pressão, abaixe o fogo, conte 5 minutos e desligue; 3.
Pré-aqueça o forno a 210ºC ou air fryer à 180°C por 10 minutos4.
Escorra os grãos, retire as casquinhas que estiverem por cima e os grãos que estiverem quebrados. Coloque em uma vasilha, adicione o azeite, a páprica, a pimenta e tempere com sal a gosto; 5.
Misture delicadamente, coloque em uma assadeira antiaderente e leve para assar por cerca de 40 minutos ou até estarem bem crocantes; 6.
Não deixe os grãos sobrepostos, deixe eles bem espalhados pela assadeira; 7.
Vá experimentando para saber o ponto e retire os petiscos do forno a cada 15 minutos e dê uma chacoalhada na assadeira. Depois de pronto, espere esfriar e armazene. Salpiche a levedura nutricional em cima do preparo.8.
Sugestões:
1) Os temperos podem variar com o sabor que mais gostar.
2) Pode ser uma opção de lanche prático para levar na bolsa.9.
Armazenamento:
1) Armazenar em pote de vidro com tampa limpo e higienizado, que seja de preferência HERMÉTICO para durar mais tempo a sua crocância.
2) Tempo de armazenamento. 15 dias
3) Dica para manter crocante. Envolver em papel alumínio antes de armazenar no pote de vidro e esperar o grão de bico esfriar.
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