Ingredientes
ou240 gramas de mingau de Flocão de Milho
ou240 ml de água
ou1/2 colher de chá de sal
ou3 colheres de sopa de azeite de oliva (24 g)
ou1 colher de chá de condimento, paprica (2 g)
ou1 colher de chá de condimento, semente de cominho (2 g)
ou1 unidade média de cebola (70 g) - picada
ou5 dentes de alho cru (15 g)
ou1 unidade média de cenoura (100 g) - ralada
ou5 folhas médias de couve crua (100 g) - cortadas bem fininhas
ou2 unidades médias de tomate (200 g) - picados
ouAzeitonas a gosto
ou2 xícaras de chá de grão-de-bico, semente madura, cozido, sem sal (328 g)
ouSalsinha fresca picada
ouPimenta do reino a gosto
Modo de preparo
1.
Para fazer o cuscuz sem cuscuzeira:2.
Misture o flocão, água e sal. Deixe hidratar por 5 minutos.3.
Transfira para a tampa de uma panela, cubra com um pano úmido e cozinhe no vapor por 10-15min.4.
Para o recheio:5.
Aqueça o azeite e refogue a páprica, cominho e cebola até dourar.6.
Adicione o alho e o caule da couve com uma pitada de sal. Refogue bem.7.
Acrescente o grão-de-bico e a cenoura. Misture tudo.8.
Junte o cuscuz cozido, a couve, tomate, azeitona, salsinha, sal e pimenta-do-reino. Misture tudo e desligue o fogo.Informação nutricional
| Por 100 g | Por porção (100 g) | % DDR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 92 kcal | 92 kcal | 5 % |
| Carboidratos | 12 g | 12 g | 4 % |
| Proteína | 5 g | 5 g | 6 % |
| Gordura | 3 g | 3 g | 6 % |
| Gorduras saturadas | 0 g | 0 g | 2 % |
| Fibra alimentar | 3 g | 3 g | 12 % |
| Sódio | 56 mg | 56 mg | 2 % |
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