Pra sair do trivial e fazer bonito no happy hour. As castanhas ficam perfumadas e com uma cor linda.
Ingredientes
ou200 gramas de castanha de caju
ou200 gramas de amêndoa, sem pele
ou0.3 xícaras de chá cheias de açúcar mascavo (51 g)
ou0.3 xícaras de chá de bebida, água de torneira, publica (71 g)
ou5 gramas de bebida, água de torneira
ou1 colher de chá de condimento, canela, pó (3 g)
ou1 colher de chá, cheia de condimento, semente de cominho (2 g)
ou1 colher de chá de sal, cozinha (6 g)
Modo de preparo
1.
Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Numa tigela, misture a castanha-de-caju com o amendoim.2.
Numa frigideira grande, coloque o açúcar mascavo, a canela e o cominho em pó. Junte a água e misture com uma espátula.3.
Leve a frigideira ao fogo médio e deixe cozinhar até ferver. Adicione a mistura de castanhas e mexa com a espátula por cerca de 3 minutos, até a calda secar e as castanhas ficarem carameladas. Tempere com sal, misture e desligue o fogo.4.
Leve a frigideira ao fogo médio e deixe cozinhar até ferver. Adicione a mistura de castanhas e mexa com a espátula por cerca de 3 minutos, até a calda secar e as castanhas ficarem carameladas. Tempere com sal, misture e desligue o fogo.5.
Transfira as castanhas para a assadeira com papel-manteiga e espalhe com a espátula - quanto mais separadas estiverem, mais rápido esfriam. Polvilhe com as raspas de limão e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de servir.6.
OBS.: as castanhas duram até 1 semana armazenadas num pote com fechamento hermético.
