Este grão-de-bico assado, bem condimentado, fica crocante e bem do delicioso. Acione temperos orientais para criar um clima exótico e opte por ser prático: já que o tempo urge, vá de grão-de-bico pré-cozido, comprado em lata ou a vácuo.
Ingredientes
ou2 xícaras de chá de grão-de-bico, semente madura, cozido, sem sal (328 g)
ou1 colher de chá de condimento, semente de cominho (2 g)
ou1 colher de chá de condimento, paprica (2 g)
ou3 unidades de alho cru (9 g)
ou3 colheres de sopa de azeite de oliva (24 g)
ou1 saco pequeno de sal dietético (15 g)
ou1 colher de chá, moído de condimento, pimenta do reino (2 g)
Modo de preparo
1.
Preaqueça o forno a 225 °C (temperatura alta).2.
Escorra o grão-de-bico numa peneira. Se quiser, passe em água corrente e deixe escorrer bem. Transfira para uma assadeira antiaderente.3.
Regue com o azeite e salpique com o cominho, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora, e junte o alho. Misture bem os temperos ao grão-de-bico usando uma espátula ou chacoalhando a assadeira em movimentos de vaivém.4.
Leve ao forno e deixe assar por cerca de 1h
5.
Retire do forno, misture as raspas de limão e sirva a seguir.6.
Dica
Para conservar o grão-de-bico assado crocante por mais tempo, guarde em potes com fechamento hermético.
