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Videoreceta
Thermomix
Ingredientes
o125 gramos de queso Mascarpone
o1 cucharada sopera colmada de mantequilla (25 g)
o1/4 tetrabrik pequeño de nata, líquida, para montar, 35% de grasa (50 g)
o2 unidades grandes de huevo de gallina, entero, crudo (130 g)
Método de preparación
1.
Precalienta el horno 180 grados arriba y abajo.2.
Enciende el robot y añade el mascarpone, el eritritol y la mantequilla. Programa 5 minutos a 60-70 grados para que vaya cogiendo temperatura (si lo haces con la batidora sin temperatura también queda genial), velocidad 1.3.
Cuando haya pasado un minuto o así incorpora poco a poco la nata y los huevos. Sigue mezclando a velocidad baja.4.
Cuando le quede medio minuto para terminar sube la potencia para así incorporar algo de aire a la mezcla y no dejar grumos.5.
Forra un mole de horno de unos 10cm de diámetro o en 4 raciones individuales e incorpora la mezcla. Mete en el horno a 180 grados unos 30 minutos.6.
Cuando acabe deja atemperar y métela en la nevera unas 3 horas. ¡Listo!7.
Antes de servirla sácala unos 15-20 minutos de la nevera.
