Recetas deBelén Madrigal

Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Nutrición y Dietética y Coach Nutricional

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Nueva receta

CheeseCake Keto

domingo, 17 de septiembre de 2023
timer
Tiempo total
1 hora
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Porciones
8

https://www.instagram.com/reel/CYB4WIVgoY3/?igshid=MzRlODBiNWFlZA%3D%3D
Videoreceta
Thermomix

Ingredientes
o250 gramos de queso Mascarpone
o2 cucharadas soperas colmadas de mantequilla (50 g)
o125 gramos de eritritol
o1/2 tetrabrik pequeño de nata, líquida, para montar, 35% de grasa (100 g)
o4 unidades grandes de huevo de gallina, entero, crudo (260 g)
Método de preparación
1.
Precalienta el horno 180 grados arriba y abajo.
2.
Enciende el robot y añade el mascarpone, el eritritol y la mantequilla. Programa 5 minutos a 60-70 grados para que vaya cogiendo temperatura (si lo haces con la batidora sin temperatura también queda genial), velocidad 1.
3.
Cuando haya pasado un minuto o así incorpora poco a poco la nata y los huevos. Sigue mezclando a velocidad baja.
4.
Cuando le quede medio minuto para terminar sube la potencia para así incorporar algo de aire a la mezcla y no dejar grumos.
5.
Forra un mole de horno de unos 20cm de diámetro e incorpora la mezcla. Mete en el horno a 180 grados unos 30 minutos.
6.
Cuando acabe deja atemperar y métela en la nevera unas 3 horas. ¡Listo!
7.
Antes de servirla sácala unos 15-20 minutos de la nevera.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (98 g)% DDR
Energía293 kcal288 kcal14 %
Proteína5 g5 g11 %
H. Carbono2 g2 g1 %
Azúcares2 g2 g2 %
Grasa29 g29 g41 %
Grasas saturadas18 g18 g90 %
Fibra alimentaria0 g0 g0 %
Sodio344 mg337 mg14 %
¡Alcanza tus objetivos con el mejor seguimiento!
Belén Madrigal
Belén Madrigal
Técnico Superior en Dietética
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