Name: Tortilla rellena de aguacate, mozzarella y tomate
Yield: 303.3 gramos
Ingredients: 1 unidad grande de huevo de gallina fresco (65 g); 1 unidad de clara de huevo de gallina cruda (33 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g) Para la sartén; 1 unidad de tomate pequeño (75 g) o un puñado de cherry; 1/2 unidad comercial de queso mozzarella (63 g); 1/2 unidad mediana de aguacate; 1 pizca de sal y pimienta negra (2 g); 1 cucharada sopera de perejil, fresco (4 g)

Ingredientes

o1 unidad grande de huevo de gallina fresco (65 g)

o1 unidad de clara de huevo de gallina cruda (33 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g) Para la sartén

o1 unidad de tomate pequeño (75 g) o un puñado de cherry

o1/2 unidad comercial de queso mozzarella (63 g)

o1/2 unidad mediana de aguacate

o1 pizca de sal y pimienta negra (2 g)

o1 cucharada sopera de perejil, fresco (4 g)

Método de preparación

Haz la tortilla en una sartén con el huevo y la clara batidos y ligeramente salados. Usa el aceite. Es mejor hacerlo en una sartén grandecita para que quede un wrap finito y poder usarlo de envoltorio.

Corta el tomate y el aguacate en daditos y salpimiéntala al gusto.

Pon el tomate, el aguacate y la mozzarella desmigada sobre la tortilla y úsala como un crepe para cerrarlo en forma de burrito (puedes ayudarte de un palillo).

Puedes añadirle perejil fresco picado por encima o cilantro para darle un toque diferente.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (303 g)	% DDR
Energía	129 kcal	392 kcal	20 %
Proteína	8 g	26 g	51 %
H. Carbono	2 g	7 g	3 %
Azúcares	0 g	0 g	0 %
Grasa	10 g	29 g	42 %
Grasas saturadas	3 g	9 g	45 %
Fibra alimentaria	1 g	3 g	10 %
Sodio	130 mg	394 mg	16 %

Recetas deBelén Madrigal

Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Nutrición y Dietética y Coach Nutricional

Tortilla rellena de aguacate, mozzarella y tomate

jueves, 30 de enero de 2025