Name: Salmón con brócoli y arroz integral
Yield: 374 gramos
Ingredients: 1/2 ramillete limpo sin tallo de brócoli (100 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 1 lomo de salmón - 125g; 100 gramos de arroz integral, hervido; 4 cucharadas de caldo vegetal - 40g

Ingredientes

o1/2 ramillete limpo sin tallo de brócoli (100 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o1 lomo de salmón - 125g

o100 gramos de arroz integral, hervido

o4 cucharadas de caldo vegetal - 40g

Método de preparación

Hacer el salmón a la plancha a fuego lento mejor si es braseado y retirarle la piel.

Limpia el brócoli y córtalo en ramilletes.

Saltea el brócoli en una sartén limpia con una gotita de aceite y añade las 4 cucharadas de caldo de verduras (mejor si es casero).

Deja que se evapore el caldo y el brócoli cambie un poco de color, y retira del fuego.

En cuanto este atemperado añade el arroz ya cocinado previamente y remueve enérgicamente que quede integrado, corrige de sal y especia si te apetece.

Monta el plato con el arroz junto al brócoli y el salmón a un lado.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (374 g)	% DDR
Energía	133 kcal	499 kcal	25 %
Proteína	9 g	35 g	69 %
H. Carbono	8 g	28 g	11 %
Azúcares	1 g	3 g	3 %
Grasa	7 g	27 g	38 %
Grasas saturadas	1 g	5 g	25 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	18 %
Sodio	67 mg	252 mg	10 %

Recetas deBelén Madrigal

Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Nutrición y Dietética y Coach Nutricional

Salmón con brócoli y arroz integral

lunes, 23 de junio de 2025