Name: Receita Molho/ragu bolonhesa
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Yield: 2764.25 gramas
Ingredients: 1 unidade grande de cebola picada em cubos (150 g); 1 unidade média de cenoura em cubos (120 g); 4 dentes de alho picado (12 g); 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g); 1kg patinho bovino moído; 3 latas de tomate pelado inteiro (1200g); 1 1/2 xícara de vinho tinto (300g)

Esse molho fica muito bom em massas, lasanhas, rechear vegetais ou até para servir com um arroz. Se quiser, você pode dobrar a receita e congelar metade para usar quando precisar de algo rápido.

Ingredientes

ou1 unidade grande de cebola picada em cubos (150 g)

ou1 unidade média de cenoura em cubos (120 g)

ou4 dentes de alho picado (12 g)

ou2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g)

ou1kg patinho bovino moído

ou3 latas de tomate pelado inteiro (1200g)

ou1 1/2 xícara de vinho tinto (300g)

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e aqueça. Adicione a cebola, a cenoura, o alho e refogue.

Acrescente a carne moída e refogue até que toda a carne moída esteja dourada e sequinha.

Acrescente o vinho, o tomate pelado e um pouco de água (1-2 xícaras). Cozinhe em fogo baixo com sal, pimenta do reino e noz moscada por mais ou menos 1 hora.

Sirva com manjericão fresco e queijo parmesão ralado na hora.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por Xícara (150 g)	% DDR
Energia	74 kcal	111 kcal	6 %
Carboidratos	2 g	3 g	1 %
Proteína	8 g	13 g	17 %
Gordura	2 g	4 g	7 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	6 %
Fibra alimentar	1 g	1 g	3 %
Sódio	19 mg	28 mg	1 %

Receitas deBRUNA BERCKE

Nutricionista · 54746

Nutrição que acolhe e descomplica

Receita Molho/ragu bolonhesa

sexta-feira, 03 de setembro de 2021