Name: Receita Pão integral com sementes
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Yield: 1011.19 gramas
Ingredients: 1 1/2 xícara de leite de vaca integral ou leite vegetal (375 g); 2 colheres de sopa cheias de açúcar mascavo (38 g); 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g); 1/2 colher de chá de sal (3 g); 1 1/2 xícara de farinha de trigo (180g); 2 xícaras de farinha de trigo integral (180g); 1 colher de chá de fermento biológico seco (4 g); 3 colheres de sopa de gergelim semente (30 g); 1/4 xícara de semente de girassol (37g); 3 colheres de sopa cheias de aveia em flocos (45 g); 1 unidade de ovo de galinha (45 g); 2 colheres de sopa de água (20g)

Ingredientes

ou1 1/2 xícara de leite de vaca integral ou leite vegetal (375 g)

ou2 colheres de sopa cheias de açúcar mascavo (38 g)

ou2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g)

ou1/2 colher de chá de sal (3 g)

ou1 1/2 xícara de farinha de trigo (180g)

ou2 xícaras de farinha de trigo integral (180g)

ou1 colher de chá de fermento biológico seco (4 g)

ou3 colheres de sopa de gergelim semente (30 g)

ou1/4 xícara de semente de girassol (37g)

ou3 colheres de sopa cheias de aveia em flocos (45 g)

ou1 unidade de ovo de galinha (45 g)

ou2 colheres de sopa de água (20g)

Modo de preparo

Na tigela da batedeira, coloque todos os ingredientes da massa e bata com o batedor gancho para sovar. Você pode também sovar a mistura à mão por mais ou menos 10 minutos.

Forme uma bola com a massa e coloque em uma tigela untada com um pouco de azeite ou óleo. Cubra com um pano e deixe crescer por mais ou menos 1 hora.

Enquanto o pão cresce, prepare a mistura de sementes misturando o gergelim, a aveia e a semente de girassol em um prato grande ou forma. Prepare também, em uma tigela, uma mistura com o ovo e a água. Reserve.

Depois de crescer, molde a massa no formato de uma forma de bolo inglês (unte a forma caso ela não seja de silicone) e pincele com a mistura de ovo. Depois, passe o pão nas sementes, que deverão grudar na mistura de ovo.

Coloque o pão na forma e deixe crescer por mais 1h30-2h.

Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (101 g)	% DDR
Energia	251 kcal	254 kcal	13 %
Carboidratos	37 g	38 g	13 %
Proteína	8 g	8 g	10 %
Gordura	8 g	8 g	14 %
Gorduras saturadas	2 g	2 g	8 %
Fibra alimentar	3 g	4 g	14 %
Sódio	252 mg	255 mg	11 %

Receitas deBRUNA BERCKE

Nutricionista · 54746

Nutrição que acolhe e descomplica

Receita Pão integral com sementes

quarta-feira, 08 de setembro de 2021