Name: Torta cremosa veg de liquidificador de legumes @brumerces
Yield: 1209 gramas
Ingredients: 1 xícara de chá, picada de cenoura, crua (128 g); 1 lata de milho verde em conserva (200 g); 1/2 lata de ervilha em conserva (100 g); 1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g); Temperos à gosto (sal, pimenta, cúrcuma, páprica, cheiro verde); 400 gramas de tofu; 1.5 xícaras de chá de grão-de-bico, semente madura, cozido, sem sal (246 g); 1/4 xícara de chá de azeite, oliva (54 g); 1/4 xícara de chá de farinha de grão-de-bico (23 g); 1 colher de sopa de polvilho doce (10 g); 1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g); Temperos à gosto (sal, pimenta, cúrcuma, páprica, cheiro verde)

Ingredientes

ou1 xícara de chá, picada de cenoura, crua (128 g)

ou1 lata de milho verde em conserva (200 g)

ou1/2 lata de ervilha em conserva (100 g)

ou1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g)

ouTemperos à gosto (sal, pimenta, cúrcuma, páprica, cheiro verde)

ou400 gramas de tofu

ou1.5 xícaras de chá de grão-de-bico, semente madura, cozido, sem sal (246 g)

ou1/4 xícara de chá de azeite, oliva (54 g)

ou1/4 xícara de chá de farinha de grão-de-bico (23 g)

ou1 colher de sopa de polvilho doce (10 g)

ou1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g)

ouTemperos à gosto (sal, pimenta, cúrcuma, páprica, cheiro verde)

Modo de preparo

Em uma panela ou frigideira, adicione o azeite de oliva, os vegetais cortados, e a primeira leva de temperos. Refogue até que os ingredientes fiquem al dente e a mistura e bem sequinho. Reserve e deixe esfriar

Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma forma, travessa ou assadeira de 18x18 cm com papel antiaderente, deixando sobras nas bordas para facilitar ao desenformar. Reserve.

No liquidificador, adicione o tofu médio-firme (ou feijão branco), o grão-de-bico cozido, o azeite de oliva, e a segunda leva de temperos. Bata até obter um creme liso. Se necessário, raspe as laterais do liquidificador e bata novamente. Caso o tofu esteja muito firme, acrescente um pouco de água, uma colher de cada vez, até obter a textura necessária para a massa. Experimente e ajuste os temperos a gosto.

Transfira o creme batido para uma vasilha grande e adicione a farinha de grão-de-bico, o polvilho doce e o fermento em pó. Misture bem, com uma espátula, até a massa ficar lisa e sem nenhum resquício de farinha.

Adicione os vegetais refogados à massa e misture até que estejam bem incorporados.

Transfira a massa para a forma preparada. Use uma espátula para espalhar a massa de maneira uniforme, preenchendo todos os cantos da forma.

Leve ao forno por 40 minutos, ou até que a superfície esteja firme e as bordas douradas. Espere 5 minutos antes de desenformar e, em seguida, transfira a torta para uma grade de resfriamento por mais 5 a 10 minutos antes de cortar. Sirva em seguida.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (121 g)	% DDR
Energia	133 kcal	161 kcal	8 %
Carboidratos	14 g	16 g	5 %
Proteína	5 g	6 g	9 %
Gordura	7 g	9 g	16 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	5 %
Fibra alimentar	3 g	3 g	13 %
Sódio	952 mg	1151 mg	48 %

Receitas deBruna Mercês

Nutricionista · 62700

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Torta cremosa veg de liquidificador de legumes @brumerces

sábado, 12 de julho de 2025