Name: Crepioca recheada @brumercesnutri
Yield: 236.37 gramas
Ingredients: 2 unidades de ovo de galinha (90 g); 3 Colheres de sopa de goma de tapioca (60 g); 1 colher de sopa rasa de requeijão light (15 g); Temperos à gosto (sal, cúrcuma, pimenta, orégano); 2 colheres de sopa cheias de proteína de soja refogada @brumerces (50 g); 4 Colheres de sopa de frango desfiado (80 g); Legumes à vontade (tomate, cenoura ralada, brócolis picado, espinafre, repolho ralado, etc.)

Ingredientes

ou2 unidades de ovo de galinha (90 g)

ou3 Colheres de sopa de goma de tapioca (60 g)

ou1 colher de sopa rasa de requeijão light (15 g)

ouTemperos à gosto (sal, cúrcuma, pimenta, orégano)

ou2 colheres de sopa cheias de proteína de soja refogada @brumerces (50 g)ou4 Colheres de sopa de frango desfiado (80 g)

ouLegumes à vontade (tomate, cenoura ralada, brócolis picado, espinafre, repolho ralado, etc.)

Modo de preparo

Bata com o auxílio de um garfo ou fouet os ovos, a tapioca, o requeijão e os temperos

Em uma frigideira antiaderente aquecida, faça panquecas da massa de crepioca fininhas e não doure muito. Reserve. Rende aproximadamente 3 discos, dependendo do tamanho da frigideira.

Recheie com uma fonte de proteína, podendo ser o frango, a proteína de soja, carne, peixe, tofu ou o que preferir.

Lembre-se de enriquecer com legumes e folhas, como sugestão, fica ótimo com cenoura, tomate e repolho.

Enrole como panqueca OU dobre como na foto apresentada: dobre as laterais para dentro, depois dobre a ponta de cima de encontro com a debaixo. Para o recheio ficar mais protegido, você pode dobrar as pontas para dentro OU dobrar em 3 partes ao invés de 2.

Na mesma frigideira que fez as panquecas, doure o sanduiche dos dois lados até ficar dourado e crocante.

Dica 1: faça o disco da panqueca fino para você conseguir rechear melhor

Dica 2: Caso o tomate esteja muito caldoso, retire as sementes com o caldo, você pode aproveitar em outras receitas (como em molhos)

Dica 3: não recheie muito, pois pode vazar na hora de tostar o lanche

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (79 g)	% DDR
Energia	187 kcal	147 kcal	7 %
Carboidratos	19 g	15 g	5 %
Proteína	14 g	11 g	15 %
Gordura	6 g	5 g	8 %
Gorduras saturadas	2 g	1 g	7 %
Fibra alimentar	1 g	1 g	2 %
Sódio	1562 mg	1231 mg	51 %

Receitas deBruna Mercês

Nutricionista · 62700

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Crepioca recheada @brumercesnutri

domingo, 13 de julho de 2025