Blog deBruna Candido

Nutricionista · 53857

Nutricionista Clínica e Comportamental

Dietas restritivas e o efeito sanfona: por que respeitar seus gostos é o caminho para uma alimentação saudável de verdade?

segunda-feira, 14 de abril de 2025

Você já começou uma dieta super restritiva, se esforçou ao máximo por algumas semanas, viu algum resultado… mas depois se sentiu cansado(a), desmotivado(a) e acabou “chutando o balde”? E então, veio a frustração, a culpa, o ganho de peso de volta — muitas vezes até maior do que antes?

Se identificou? Esse é o efeito sanfona, e ele é muito mais comum do que parece.


Por que as dietas restritivas não funcionam a longo prazo?

Dietas que cortam grupos alimentares inteiros, proíbem tudo o que você gosta ou exigem um controle excessivo geralmente até mostram resultados rápidos. Mas o problema é que elas não são sustentáveis.

Elas ignoram suas preferências, sua rotina, sua cultura alimentar e até mesmo suas necessidades emocionais.

O que acontece é que o corpo e a mente entram em um estado de alerta:

- O metabolismo pode desacelerar.

- A fome aumenta.

- A obsessão por comida se intensifica.

- E a vontade de "compensar" com exageros aparece — quase sempre seguida de culpa e recomeços.

Esse ciclo gera exaustão física e emocional, além de prejudicar sua relação com a comida.


Alimentação saudável tem que ser leve, possível e com prazer

Ao contrário do que muitos pensam, você não precisa cortar tudo o que gosta para ter uma alimentação equilibrada e alcançar seus objetivos. Muito pelo contrário!

Quando você aprende a se alimentar de forma consciente, respeitando seus sinais de fome e saciedade, incluindo os alimentos que gosta (com equilíbrio, não com culpa), e organizando sua rotina alimentar de forma personalizada, os resultados vêm naturalmente — e permanecem.

O segredo está no equilíbrio e no autoconhecimento

Uma alimentação saudável não é sobre perfeição, mas sobre constância. É sobre entender o que funciona para você, o que te dá prazer, o que é possível na sua rotina.

É sobre se permitir comer um chocolate sem culpa, assim como é sobre aprender a incluir mais frutas, vegetais, fibras e proteínas com criatividade e prazer.


Comer bem não é se privar. É se cuidar.

Aqui no meu trabalho, meu foco é te ajudar a:

- Sair do ciclo das dietas restritivas.

- Construir uma relação leve e consciente com a comida.

- Alcançar seus objetivos sem terrorismo nutricional.

- Resgatar a sua autonomia alimentar, com mais escuta, presença e respeito ao seu corpo.

Se você está cansado(a) de recomeçar dietas que não funcionam, que tal experimentar um novo olhar sobre sua alimentação?

Agende uma consulta comigo e vamos juntas(os) construir um caminho mais gentil, saudável e duradouro com a comida e com você.

Referências Bibliográficas

BRASIL. Ministério da Saúde. Guia alimentar para a população brasileira. 2. ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2014. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf. Acesso em: 14 abr. 2025.

MONTANI, J. P.; SCHUTZ, Y.; DULLOO, A. G. Dieting and weight cycling as risk factors for cardiometabolic diseases: who is really at risk? Obesity Reviews, Oxford, v. 16, p. 7–18, 2015. Suplemento 1. DOI: https://doi.org/10.1111/obr.12251

POLIVY, J.; HERMAN, C. P. If at first you don't succeed: False hopes of self-change. American Psychologist, Washington, v. 57, n. 9, p. 677–689, 2002. DOI: https://doi.org/10.1037/0003-066X.57.9.677

TRIBOLE, E.; RESCH, E. Intuitive Eating: A Revolutionary Anti-Diet Approach. 4. ed. New York: St. Martin's Essentials, 2020.

NATIONAL EATING DISORDERS ASSOCIATION (NEDA). Dieting and Disordered Eating. 2021. Disponível em: https://www.nationaleatingdisorders.org/learn/general-information/dieting. Acesso em: 14 abr. 2025.

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA PARA O ESTUDO DA OBESIDADE E DA SÍNDROME METABÓLICA – ABESO. Diretrizes brasileiras de obesidade 2023. São Paulo: ABESO, 2023. Disponível em: https://abeso.org.br. Acesso em: 14 abr. 2025.

Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Bruna Candido
Bruna Candido
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