Ingredientes
ou1 xícara de chá de ameixa seca, desidratada (baixa umidade), cozida (280 g)
ou1/2 xícara de água morna (para hidratar as ameixas)
ou3 unidades de ovo de galinha (135 g)
ou100 gramas de óleo vegetal, coco
ou100 gramas de demerara
ou165 gramas de farinha de aveia
ou1.5 xícaras de chá de farelo de aveia, cru (141 g)
ou3 colheres de sopa de semente de chia hidratada
ou1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g)
Modo de preparo
1.
Hidrate as ameixas em 1/2 xícara de água morna por 15 minutos.
No liquidificador, bata: ovos, óleo, açúcar e as ameixas com a água.
Transfira para uma tigela e misture a farinha de aveia, farelo de aveia e a chia hidratada.
Acrescente o fermento por último e mexa delicadamente.
Despeje a massa em forma untada (pode ser com furo no meio).
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30–35 minutos, ou até o palito sair limpo.2.
Benefícios:
Ameixa: laxativa, rica em fibras solúveis
Aveia e chia: fibras que ajudam na saciedade e regulação do intestino
Pouco açúcar refinado e sem farinha brancaInformação nutricional
| Por 100 g | % DDR | |
|---|---|---|
| Energia | 300 kcal | 15 % |
| Carboidratos | 42 g | 14 % |
| Proteína | 8 g | 10 % |
| Gordura | 15 g | 27 % |
| Gorduras saturadas | 9 g | 43 % |
| Fibra alimentar | 4 g | 17 % |
| Sódio | 122 mg | 5 % |
