Recipes ofCarlos Ruiz Castellano

Dietitian (Dietista-Nutricionista) · MU00256

Nutrición deportiva, rendimiento y composición corporal.

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Fajitas al estilo Tex-Mex

Friday, March 15, 2019
timer
Total time
20 minutes
pie_chart
Portions
1

Fajitas rellenas de pollo y verduras con especias al estilo mejicano.

Ingredients
or150 grams of pollo, pechuga, sin piel, crudo
or2 Tortillas of tortilla de trigo, hacendado (66 g)
or1 unidad pequeña of pimiento rojo, crudo (150 g)
or1 unidad mediana of cebolla blanca, cruda (140 g)
or1 cucharada sopera of aceite de oliva, virgen (9 g)
Preparation
1.
Lavar y cortar los pimientos y la cebolla a tiras finas. (Para facilitar el sofrito, puedes meterlas al microondas en un recipiente apto y a máxima potencia, cocinar 8 minutos).
2.
Mientras las verduras se hacen al microondas, partimos a tiras la carne y con parte del aceite, en una sartén a fuego fuerte, doramos la carne y reservamos en un plato.
3.
Una vez listas las verduras, ponemos en la sartén parte del aceite y a fuego medio, las pochamos. Añadimos la carne y mezclamos.
4.
En un bol, añadimos el tomate, 1 cdta de comino, y una punta de cdta de jengibre, canela, pimentón picante, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y removemos. Una vez tengamos integradas las especias en el tomate, lo vertemos en la sartén y mezclamos a fuego medio con las verduras y la carne durante 4 minutos.
5.
Coger las fajitas que tengamos pautadas, y rellenar con el contenido. Para que se quedan doradas, puedes utilizar un grill de contacto o una sartén.
Nutritional information
Per 100 gPer porción (473 g)% DRI
Energy104 kcal491 kcal25 %
Protein8 g37 g74 %
Carbohydrate10 g46 g18 %
Sugars3 g13 g14 %
Fat4 g17 g24 %
Fatty acids, total saturated1 g3 g13 %
Fiber1 g4 g16 %
Sodium21 mg99 mg4 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Carlos Ruiz Castellano
Carlos Ruiz Castellano
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