Ingrédients
ou300 grammes de haricot blanc, appertisé, égoutté
ou1 portion grande de tomate, crue (150 g)
ou10 grammes de persil, frais
ou1 unité petite d'oignon, cru (60 g)
ou2 grammes de poivre de Cayenne ou piment de Cayenne
ou1 unité moyenne d'oeuf, dur (50 g)
ou4 unités d'olive noire (aliment moyen) (12 g)
Préparation
1.
Mettre les haricots dans un saladier2.
Eplucher les tomates et les couper en dés3.
Couper les oignons en rondelles dans un bol, y ajouter un peu de sel et bien les frotter, les passer sous l'eau, les égoutter et les mettre sur les haricots4.
Garder quelques brins de persil pour la décoration du plat, hacher le reste, couper les oeufs durs en 4 ou en rondelles5.
Faire la sauce et verser sur le tout6.
Mélanger et décorer avec le persil, les olives noires et quelques rondelles d'oeuf dur