Você já ouviu que "quem janta tarde engorda"? Embora pareça só mais um ditado popular, a ciência tem mostrado que o horário em que comemos pode sim influenciar o emagrecimento — e muito!

Esse é o foco da crononutrição, uma área da nutrição que estuda como o nosso corpo responde aos alimentos dependendo do horário do dia. E quando falamos em emagrecimento, ela pode ser uma aliada poderosa.

O que acontece quando jantamos muito tarde?

À noite, especialmente após as 20h, o nosso metabolismo começa a desacelerar naturalmente. A produção de insulina (que regula o açúcar no sangue) fica menos eficiente, a sensibilidade à insulina diminui e o corpo tende a armazenar mais gordura.

Ou seja, se comermos uma refeição grande e rica em carboidratos ou gordura à noite, temos maior chance de estocar essa energia, ao invés de usá-la.

Além disso, comer muito tarde pode atrapalhar o sono — outro fator crucial no processo de perda de peso.

 Jantar cedo e emagrecer: qual o benefício?

Estudos mostram que pessoas que jantam mais cedo (até 19h30 ou 20h, por exemplo) têm:

✅ Melhor controle da glicemia e da insulina;

✅ Menor risco de acúmulo de gordura corporal;

✅ Melhora no sono e na disposição pela manhã;

✅ Mais facilidade em manter o déficit calórico.

Isso não significa que o jantar deve ser cortado! Mas sim que, quando possível, adiantar o horário e fazer uma refeição leve e equilibrada pode fazer toda a diferença.

O que comer à noite?

O ideal é que o jantar seja:

- Rico em proteínas magras (como ovos, frango, peixe ou tofu);

- Com vegetais variados e fibras (como saladas e legumes);

- Com carboidratos leves e em menor quantidade, se houver (como arroz integral, batata-doce ou grãos);

- Evitando alimentos ultraprocessados, ricos em açúcar ou gordura saturada.

Um exemplo prático?

👉 Filé de frango grelhado + abobrinha e cenoura salteadas + uma porção pequena de arroz integral + azeite para temperar.

💡 Dica da nutri: se não conseguir jantar cedo…

Nem sempre conseguimos seguir um “relógio ideal”, e tudo bem! Se você só pode jantar mais tarde, o importante é ajustar o volume da refeição: opte por algo leve, evite grandes quantidades de carboidrato e prefira alimentos que favorecem o sono e a digestão.

Na nutrição, não é só o que você come que importa — quando você come também faz a diferença. Respeitar o relógio biológico e jantar mais cedo pode ser um passo simples e eficiente para conquistar mais saúde, bem-estar e resultados no emagrecimento.

Referências:

Akubowicz, D. et al. (2013). High caloric intake at breakfast vs. dinner differentially influences weight loss of overweight and obese women. Obesity, 21(12), 2504–2512.

Sutton, E.F. et al. (2018). Early Time-Restricted Feeding Improves Insulin Sensitivity. Cell Metabolism, 27(6), 1212–1221.