Sou Carolina, nutricionista comprometida em transformar a ciência da nutrição em orientações acessíveis, acolhedoras e eficazes.
Com foco nas individualidades de cada pessoa, desenvolvo estratégias personalizadas que respeitam seu ritmo, suas preferências e seu momento de vida.
Atuo com ênfase em áreas como saúde da mulher, nutrição esportiva, bem-estar metabólico (como no manejo do diabetes, resistência à insulina, hipertensão, etc.) e na adaptação a restrições alimentares (intolerâncias e alergias alimentares).🌿
Minha abordagem une conhecimento técnico com escuta ativa e empatia. Acredito que alimentar-se bem é também um gesto de autocuidado e de reconexão com o corpo e com o prazer de comer. Por isso, minhas orientações são pensadas para fazer sentido na prática, sem imposições e com leveza — promovendo mudanças reais e sustentáveis.🌱
Se você busca uma nutrição com propósito, respeito e apoio verdadeiro em cada etapa do caminho, estou aqui para caminhar ao seu lado.
Vamos juntas?🌸
Neste artigo, vou te explicar tudo de forma simples e prática! É uma estratégia alimentar que intercala períodos de alimentação com períodos de jejum. O mais comum é o protocolo 16:8, onde a pessoa...
O jejum intermitente virou uma das estratégias mais comentadas nos últimos anos quando o assunto é emagrecimento. Mas será que ele realmente funciona? É seguro para todo mundo? E o mais importante:...
Coloque 3 xícaras de água para ferver. Após levantar fervura, acrescente a soja e deixe por 10 minutos;
Escorra a água com o auxílio de uma peneira (esprema bem para que saia toda água);
Coloque a mistura em um tigela, acrescente a cebola, azeite, orégano, vinagre, sal e a pimenta do reino e misture;
Cubra a tigela com um plástico filme e deixe descansar por aproximadamente 30 min na geladeira;
Retire da geladeira, acrescente a farinha de trigo e misture;
Modele seu mini-hambúrguer e disponha em uma assadeira untada com azeite;
Asse em forno a 200°C por aproximadamente 30 min ou até ficarem torradinhas.
Deixe de molho o grão de bico da noite para o dia, lave bem e coloque para cozinhar em panela de pressão.
Conte +/- 20 minutos assim que a panela começar a “chiar”.
Desligue, espere sair a pressão e escorra a água.
*Obs: uma caneca dele cru rende 2 e ½ cozido mais ou menos)*
Bata no processador ou liquidificador o grão de bico, sal, a cebola e o açafrão.
Coloque em uma tigela e junte a cenoura, cebolinha , pimenta misture bem. Coloque então a aveia e mexa novamente.
Leve a geladeira por 20 minutos.
Unte as mãos com azeite e modele o hambúrguer (tamanho desejado, está receita rende 4 porções pequenas).
Separe os hambúrgueres e leve ao congelador por 30 minutos.
Podem ser separados em uma forma, ou separados por um papel filme ou papel manteiga.
Depois em uma frigideira antiaderente ou untada com azeite, doure os dois lados do hambúrguer.
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