Extremamente leve e versátil, o molho de tomate pode compor uma infinidade de pratos, mas combina especialmente com pães e massas!
Ingredientes
ou500 gramas de tomate, maduro, picado em cubos, sem pele nem sementes, cru
ou60 gramas de cebola branca, crua, picada em cubos
ou2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g)
ou1 dente de alho amassado
ou5 folhas de manjericão, fresco
ou1/2 colher de chá de folhas de tomilho, fresco
ou1/2 colher de chá de louro, em pó
ouPimenta do reino preta, moída na hora (à gosto)
Modo de preparo
1.
Em uma panela alta, doure a cebola no azeite. Acrescente o alho, refogue. Junte os tomates. Tempere com manjericão fresco, folhas de tomilho frescas, louro em pó, pimenta do reino preta moída na hora e sal. Cozinhe em fogo baixo, por 40 a 60 minutos, até atingir consistência levemente espessa. Desligue o fogo, está pronto para uso!2.
Armazene em pote de vidro, esterilizado, preferencialmente escuro e com tampa. Mantenha em geladeira por até 5 dias, no congelador por até 30 dias, ou ainda, no freezer por até 90 dias. Use uma etiqueta para colocar a data de preparo e especificar a receita.
