Arroz japonês para comer quente ou frio
Ingredientes
ou4 1/4 xícaras de arroz Gohan Japonês (200 g)
ou400 gramas de água mineral natural
Modo de preparo
1.
Colocar o arroz numa peneira e lavar os grãos sob água corrente 5 vezes ou até a água sair transparente.2.
Deixe o arroz úmido descansando na peneira por 20 minutos.
3.
Colocar o arroz em uma panela média e cobrir com a água em temperatura ambiente. Neste caso altere a quantidade de água para 300 ml.4.
Cozinhar em fogo médio até começar a levantar fervura. Reduzir o fogo e deixar cozinhar por mais 8 minutos com a panela semitapada, até o arroz absorver toda a água – ele deve ficar úmido e grudento.5.
Desligar o fogo, tampar a panela e deixar terminar de cozinhar no próprio vapor por mais 5 minutos.6.
Este arroz não leva sal (normalmente acompanha pratos bem salgados) e não deve ser refogado como o arroz brasileiro. 
