Name: Carbonara
Yield: 271.3 gramas
Ingredients: 100 gramas de macarrão cru; 2 unidades de ovo de galinha cru (90 g); 40 gramas de queijo ralado; 50 gramas de proteína de soja orgânica; 40 gramas de bacon; 40 gramas de linguiça calabresa, suína, bovina; 1/2 colher de chá de sal, cozinha (3 g); 2 colheres de chá, moído de condimento, pimenta do reino (5 g)

Ingredientes

ou100 gramas de macarrão cru

ou2 unidades de ovo de galinha cru (90 g)

ou40 gramas de queijo ralado

ou50 gramas de proteína de soja orgânicaou40 gramas de baconou40 gramas de linguiça calabresa, suína, bovina

ou1/2 colher de chá de sal, cozinha (3 g)

ou2 colheres de chá, moído de condimento, pimenta do reino (5 g)

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água fervente, adicionando o sal na água, por 6-8 minutos (ou de acordo com o pacote em questão). Dê preferência ao macarrão espaguete, que irá se envolver melhor no molho.

Enquanto o macarrão cozinha, rale bem fino o queijo e junte com os dois ovos, misturando vigorosamente a mistura em uma tigela separada. Após misturado, adicione também a pimenta do reino.

Cozinhe o bacon/calabresa na frigideira.

Quando o macarrão estiver bom, escorrer e guardar um pouco da água do cozimento (em torno de meia xícara).

Coloque o macarrão quente na tigela com a mistura de ovos e queijo + um pouco da água de cozimento, mexendo bem para incorporar.

Após isso, retorne a mistura para a frigideira, e em fogo baixo, misture vigorosamente tudo, até que a mistura fique cremosa e envolva o macarrão.

Retire da frigideira para parar o cozimento da mistura (se quiser, adicione mais pimenta do reino aqui).

Coma imediatamente para que o molho não empelote.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (136 g)	% DDR
Energia	232 kcal	315 kcal	16 %
Carboidratos	14 g	19 g	6 %
Proteína	16 g	21 g	28 %
Gordura	12 g	17 g	31 %
Gorduras saturadas	5 g	7 g	32 %
Fibra alimentar	1 g	2 g	6 %
Sódio	911 mg	1235 mg	51 %

Receitas deCarolina Zambarda

Nutricionista · 19629D

Saúde da mulher: Te ajudo a construir hábitos saudáveis de forma simples, leve e prazerosa!

Carbonara

terça-feira, 18 de novembro de 2025

Receitas deCarolina Zambarda

Nutricionista · 19629D

Saúde da mulher: Te ajudo a construir hábitos saudáveis ​​de forma simples, leve e prazerosa!

Carbonara

terça-feira, 18 de novembro de 2025

Saúde da mulher: Te ajudo a construir hábitos saudáveis de forma simples, leve e prazerosa!