Preparação de peixe à moda mediterrânea.
Ingredientes
ou500 gramas de peixe, tilápia, crua
ou1 unidade média de tomate em rodelas (100 g)
ou1/2 unidade de cebola picada (35 g)
ou1 unidade de limão tahiti cru (60 g)
ou2 colheres de sopa de salsa crua (20 g)
ou1 unidade de berinjela crua (200 g)ou1 xícara, em cubos de abobrinha italiana crua (116 g)
ou2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g)
Modo de preparo
1.
Em um refratário que possa ir ao forno, coloque um fio de azeite e monte uma cama com metade dos vegetais picados ou em rodelas. Em seguida disponha os filés de tilápia. Adicione os temperos, limão, mix de ervas e sal. Coloque o restante dos vegetais. Obs: pode substituir a berinjela por abobrinha.2.
Regue com mais 1 fio de azeite por cima e se preferir. Pode adicionar algumas azeitonas para decorar. Envolva o refratário com folha de alumínio.3.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos, depois dos 20 minutos retire a folha de alumínio e volte ao forno por mais 20 minutos.
Sirva em seguida.
