Name: Tomatada com Ovos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 1309.25 grams
Ingredients: 100 gramas de cebola roxa; 2 dentes de alho cru (5 g); 4 unidades médias de tomate cru (550 g); 2 unidades of cenoura crua (120 g); 1 colher de sopa of salsa crua (5 g); 5 grams of cebolinho fresco; 2 unidades of ovo de galinha cozido ou escalfado (110 g); 1 colher de sopa of azeite (7 g); 500 mL de água

Ingredients

or100 gramas de cebola roxa

or2 dentes de alho cru (5 g)

or4 unidades médias de tomate cru (550 g)

or2 unidades of cenoura crua (120 g)

or1 colher de sopa of salsa crua (5 g)

or5 grams of cebolinho fresco

or2 unidades of ovo de galinha cozido ou escalfado (110 g)

or1 colher de sopa of azeite (7 g)

or500 mL de água

Preparation

Passar por água corrente os hortícolas.

Picar a cebola, alho e tomate.

Picar a cenoura em pequenas tiras.

Num tacho: adicionar o azeite, aquecer por 1 min e refogar todos os hortícolas até a cenoura atingir o ponto al dente; adicionando gradualmente a água até levantar fervura juntamente com o sal.

Partir os ovos sem quebrar as gemas e reservar individualmente numa chávena.

Adicionar os ovos no refogado por uns 4 min.

Salpicar com a salsa e cebolinho previamente picados.

Sugestão: servir com arroz e alface como acompanhamento.

Nutritional information

	Per 100 g	Per porção (655 g)	% DRI
Energy	30 kcal	194 kcal	10 %
Protein	2 g	10 g	20 %
Carbohydrate	2 g	13 g	5 %
Sugars	2 g	12 g	13 %
Fat	2 g	10 g	15 %
Fatty acids, total saturated	0 g	2 g	10 %
Fiber	1 g	5 g	21 %
Sodium	23 mg	153 mg	6 %

Recipes ofCaroline Leandro

Dietitian (Nutricionista) · 3725N

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Tomatada com Ovos

Saturday, March 12, 2022