Receitas deCaroline Leandro

Nutricionista · 11570

Nutrição com propósito: equilíbrio, performance e longevidade!

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Sopa Mediterrânica

quinta-feira, 19 de abril de 2018
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Tempo de preparo
25 minutos
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Porções
1
Ingredientes
ou50 gramas de batata cozida
ou5 gramas de pimento cru
ou25 gramas de cebola
ou45 gramas de cenoura
ou10 gramas de azeitona
ou1 colher de chá de azeite (2 g)
ou120 gramas de pescada/corvina/tilápia cozida
ou150 mL de água
ou1 dente de alho cru (3 g)
ou20 gramas de coentros crus e/ou outras ervas aromáticas a gosto
ou120 gramas de leguminosas conserva em vidro de preferência (feijão ou grão ou lentilhas) - passar por água corrente - reduzir a puré se preferir
ou1 grama de sal
Modo de preparo
1.
Lave e desinfete os legumes e os tubérculos de acordo com as boas práticas de higiene e segurança alimentar.
2.
Descasque os legumes e tubérculos com faca própria para Produtos Hortícolas.
3.
Leve uma panela ao lume com a água, o sal e os legumes e tubérculos descascados.
4.
Deixe levantar fervura e cozer os legumes.
5.
Moa o preparado anterior com a varinha mágica (mixer).
6.
Adicione o peixe cortado em cubos e as azeitonas (sem caroço e cortadas as rodelas).
7.
Deixe cozer o peixe.
8.
Adicione as leguminosas.
9.
Adicione o azeite, salpique com os coentros picados previamente lavados e desinfetados e sirva imediatamente. Bom apetite 😋!
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (550 g)% DDR
Energia66 kcal366 kcal18 %
Carboidratos6 g34 g11 %
Proteína7 g36 g48 %
Gordura2 g9 g17 %
Gorduras saturadas0 g2 g8 %
Fibra alimentar2 g9 g37 %
Sódio204 mg1121 mg47 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Caroline Leandro
Caroline Leandro
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