Recipes ofCaroline Leandro

Dietitian (Nutricionista) · 3725N

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Sopa Mediterrânica

Thursday, April 19, 2018
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Preparation time
25 minutes
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Portions
1
Ingredients
or50 grams of batata cozida
or5 grams of pimento cru
or25 gramas de cebola
or45 gramas de cenoura
or10 grams of azeitona
or1 colher de chá of azeite (2 g)
or120 grams of pescada cozida
or150 mL de água
or1 dente of alho cru (3 g)
or20 gramas de coentros crus e/ou outras ervas aromáticas a gosto
or120 gramas de leguminosas conserva em vidro (feijão ou grão ou lentilhas) - passar por água corrente - reduzir a puré se preferir
or1 grama de sal
Preparation
1.
Lave e desinfete os legumes e os tubérculos de acordo com as boas práticas de higiene e segurança alimentar.
2.
Descasque os legumes e tubérculos com faca própria para Produtos Hortícolas.
3.
Leve uma panela ao lume com a água, o sal e os legumes e tubérculos descascados.
4.
Deixe levantar fervura e cozer os legumes.
5.
Moa o preparado anterior com a varinha mágica.
6.
Adicione o peixe cortado em cubos e as azeitonas (sem caroço e cortadas as rodelas).
7.
Deixe cozer o peixe.
8.
Adicione as leguminosas.
9.
Adicione o azeite, salpique com os coentros picados previamente lavados e desinfetados e sirva imediatamente. Bom apetite 😋!
Nutritional information
Per 100 gPer porção (550 g)% DRI
Energy66 kcal366 kcal18 %
Protein7 g36 g72 %
Carbohydrate6 g34 g13 %
Sugars1 g4 g5 %
Fat2 g9 g13 %
Fatty acids, total saturated0 g2 g9 %
Fiber2 g9 g37 %
Sodium204 mg1121 mg47 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Caroline Leandro
Caroline Leandro
Dietitian (Nutricionista) · 3725N
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