Name: Sopa Mediterrânica
Prep time: 25 min
Yield: 550.25 grams
Ingredients: 50 grams of batata cozida; 5 grams of pimento cru; 25 gramas de cebola; 45 gramas de cenoura; 10 grams of azeitona; 1 colher de chá of azeite (2 g); 120 grams of pescada cozida; 150 mL de água; 1 dente of alho cru (3 g); 20 gramas de coentros crus e/ou outras ervas aromáticas a gosto; 120 gramas de leguminosas conserva em vidro (feijão ou grão ou lentilhas) - passar por água corrente - reduzir a puré se preferir; 1 grama de sal

Ingredients

or50 grams of batata cozida

or5 grams of pimento cru

or25 gramas de cebola

or45 gramas de cenoura

or10 grams of azeitona

or1 colher de chá of azeite (2 g)

or120 grams of pescada cozida

or150 mL de água

or1 dente of alho cru (3 g)

or20 gramas de coentros crus e/ou outras ervas aromáticas a gosto

or120 gramas de leguminosas conserva em vidro (feijão ou grão ou lentilhas) - passar por água corrente - reduzir a puré se preferir

or1 grama de sal

Preparation

Lave e desinfete os legumes e os tubérculos de acordo com as boas práticas de higiene e segurança alimentar.

Descasque os legumes e tubérculos com faca própria para Produtos Hortícolas.

Leve uma panela ao lume com a água, o sal e os legumes e tubérculos descascados.

Deixe levantar fervura e cozer os legumes.

Moa o preparado anterior com a varinha mágica.

Adicione o peixe cortado em cubos e as azeitonas (sem caroço e cortadas as rodelas).

Deixe cozer o peixe.

Adicione as leguminosas.

Adicione o azeite, salpique com os coentros picados previamente lavados e desinfetados e sirva imediatamente. Bom apetite 😋!

Nutritional information

	Per 100 g	Per porção (550 g)	% DRI
Energy	66 kcal	366 kcal	18 %
Protein	7 g	36 g	72 %
Carbohydrate	6 g	34 g	13 %
Sugars	1 g	4 g	5 %
Fat	2 g	9 g	13 %
Fatty acids, total saturated	0 g	2 g	9 %
Fiber	2 g	9 g	37 %
Sodium	204 mg	1121 mg	47 %

Recipes ofCaroline Leandro

Dietitian (Nutricionista) · 3725N

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Sopa Mediterrânica

Thursday, April 19, 2018