Esta salada está presente em cardápios de diversos restaurantes, uma vez que agrada todos os paladares, inclusive o das crianças.
Ingredientes
ou16 folhas exteriores de alface (448 g)
ou15 unidades de tomate cereja (255 g)
ou95 fatias pequenas de pepino (285 g)
ou1 unidade média de cebola roxa em fatias (70 g)
ou1 xícara de chá de queijo feta esfarelado (150 g)
ou27 unidades médias de azeitona preta (81 g)
ou20 unidades médias de azeitona verde (80 g)
ou1 colher de sopa de salsa fresca (10 g)
ou1 colher de chá de molho de mostarda (3 g)
ou1 fatia pequena de cebola ralada ou bem picada (4 g)
ou1 colher de chá cheia de açúcar mascavo (4 g)
ou80 ml de azeite de oliva extra virgem
ou5 folhas de manjericão fresco (3 g)
ou1 colher de chá de estragão desidratado moído (2 g)
ou1 colher de chá de orégano desidratado moído (1 g)
ou1 colher de sopa de cebolinha picada (6 g)
Modo de preparo
1.
Lave as folhas de alface uma a uma, depois rasgue cada folha com as mãos. 2.
Arrume as folhas de alface em um refratário redondo ou oval, distribuindo o tomate partido ao meio, o pepino, a cebola, o queijo feta e as azeitonas. Distribua o molho e sirva.3.
Molho: Com o auxílio de um mixer, combine o suco de limão, a mostarda, a cebola ralada e o açúcar. Tempere com sal e pimenta do reino. Junte o azeite aos poucos, enquanto bate a mistura. Junte as ervas (salsa, manjericão, estragão, orégano e cebolinha). Mantenha na geladeira caso não sirva imediatamente.
