Name: Molho Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 267.6 gramas
Ingredients: 50 gramas de pinoli (ou outra oleaginosa de sua preferência - noz, castanha de caju ou castanha do Brasil); 3 unidades de alho (9 g); 3 pratos de sobremesa de manjericão fresco (90 g); 4 colheres de sopa cheias de queijo parmesão ralado (60 g); 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (48 ml); 1 colher de chá de sal (6 g); 2 colheres de chá de pimenta do reino (5 g)

Um dos molhos mais tradicionais e com inúmeras possibilidades de adaptações e de uso (saladas, sanduiches, massas e carnes).
Dica: varie as ervas e as castanhas

Ingredientes

ou50 gramas de pinoli (ou outra oleaginosa de sua preferência - noz, castanha de caju ou castanha do Brasil)

ou3 unidades de alho (9 g)

ou3 pratos de sobremesa de manjericão fresco (90 g)

ou4 colheres de sopa cheias de queijo parmesão ralado (60 g)

ou6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (48 ml)

ou1 colher de chá de sal (6 g)

ou2 colheres de chá de pimenta do reino (5 g)

Modo de preparo

No processador de alimentos, triture o pinoli (ou a castanha de sua preferência), o alho e o queijo parmesão.

Adicione o azeite e misture no processador até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (27 g)	% DDR
Energia	391 kcal	105 kcal	5 %
Carboidratos	7 g	2 g	1 %
Proteína	12 g	3 g	4 %
Gordura	37 g	10 g	18 %
Gorduras saturadas	8 g	2 g	10 %
Fibra alimentar	3 g	1 g	3 %
Sódio	1285 mg	344 mg	14 %

Receitas deCassiane Cunha

Nutricionista · 17139D

Nutricionista

Molho Pesto

segunda-feira, 05 de setembro de 2022