Name: Muffin de laranja com cacau (sem gluten, sem lactose e sem açucares adicionados)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 750.0 gramas
Ingredients: 3 unidades de ovos de galinha inteiros; 3 colheres sopa de xarope de tâmaras OU 2 colheres de pasta de tâmaras OU 1 xícara de uvas-passa; 1/2 xícara de azeite; 1 unidade pequena de laranja; algumas gotas de essência de baunilha; raspas da casca da laranja; 1 e 1/2 xícaras de farinha de aveia sem gluten; 1 colher de sopa de fermento químico em pó OU Bicarbonato de sódio para uso culinário; 1 colher de sopa cheia de cacau em pó

Ingredientes

ou3 unidades de ovos de galinha inteiros

ou3 colheres sopa de xarope de tâmaras OU 2 colheres de pasta de tâmaras OU 1 xícara de uvas-passa

ou1/2 xícara de azeite

ou1 unidade pequena de laranja

oualgumas gotas de essência de baunilha

ouraspas da casca da laranja

ou1 e 1/2 xícaras de farinha de aveia sem gluten

ou1 colher de sopa de fermento químico em pó OU Bicarbonato de sódio para uso culinário

ou1 colher de sopa cheia de cacau em pó

Preparação

No liquidificador, bata os ovos e o xarope (ou pasta) de tâmaras

Faça raspas da casca da laranja e misture ao ovos

Abra a laranja para retirar sementes, se houver, mas não retire a casca que sobrou depois de raspar

Se usar um processador do tipo Bimby, pode colocar a laranja inteira. Caso contrário, use apenas o sumo

junte a laranja (ou apenas o suco), o azeite, baunilha, a farinha de aveia e o cacau

Bata tudo até obter uma mistura homogénea

Misture o fermento suavemente com um espátula

Espalhe um pouco de azeite nas forminhas para cupcakes e polvilhe com uma mistura de cacau em pó e farinha de aveia

Asse por 20 minutos, aproximadamente, em forno pré-aquecido a 180ºC.

10.

Decore com raspas de laranja

Informação nutricional

	Por 100 g	Por unidade (75 g)	% DR
Energia	157 kcal	117 kcal	6 %
Proteína	6 g	4 g	9 %
H. Carbono	12 g	9 g	3 %
Açúcares	4 g	3 g	3 %
Gordura	10 g	7 g	10 %
Gorduras saturadas	2 g	1 g	7 %
Fibra alimentar	2 g	1 g	5 %
Sódio	173 mg	130 mg	5 %

Receitas deCatarina Afonso

Nutricionista · 3441N

O meu nome é Catarina Afonso e sou licenciada em Ciências da Nutrição, atuo na área de nutrição clínica 👩‍⚕️

Muffin de laranja com cacau (sem gluten, sem lactose e sem açucares adicionados)

sexta-feira, 30 de maio de 2025