Un joli plat coloré qui apporte de la vitamine A, essentielle à la bonne santé des yeux et de la peau. Les carottes contienne de la bêta-carotène, transformée par le corps en vitamines A.
Ingrédients
ou75 grammes de quinoa, uncooked
ou1 c. à c. de curry, poudre
ou100 grammes de carotte
ou1 unité petite de pomme, pulpe, crue (110 g)
ou5 ml de jus de citron, pur jus
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou1 cuillère à soupe de persil, frais (5 g)
ou1 cuillère à soupe, (décortiquées) de tournesol, graine (15 g)
ou80 grammes de viande blanche, cuite (aliment moyen)
Préparation
1.
Faire cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante avec une pincée de sel. 2.
Faire cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante avec une pincée de sel. 3.
Faire cuire le poulet à la poêle avec du spray de cuisson zéro à l'huile d'olive ou de la graisse de coco. 4.
Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, une pincée de sel et une autre de poivre et la poudre de curry pour la sauce. 5.
Mélanger le quinoa, les morceaux de carottes blanchies (cuites à l'eau bouillante puis trempée dans de l'eau glacée), la viande cuite, le persil haché et la sauce préparée au préalable. 6.
Servir avec du pesto vert par exemple, du basilic haché et un peu d'huile d'olive sur le dessus. Information nutritionnelle
| Par 100 g | % AR | |
|---|---|---|
| Énergie | 127 kcal | 6 % |
| Protéines | 10 g | 20 % |
| Glucides | 17 g | 6 % |
| Sucres | 4 g | 5 % |
| Lipides | 6 g | 8 % |
| Acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Fibres alimentaires | 3 g | 13 % |
| Sodium | 34 mg | 1 % |
