Ingrédients
ou100 grammes de riz rond ou spécial dessert
ou500 ml de lait d'amande non sucré
Préparation
1.
Porter de l'eau à ébullition dans une casserole et y mettre le riz avec une grosse pincée de sel et laisser cuire 2 à 3 minutes puis égoutter le riz. 2.
Dans la casserole, verser le lait et le lait et porter à ébullition.3.
Fendre une gousse de vanille en deux et gratter l'intérieur avec la lame d'un couteau, afin d'en extraire les grains. Placer la gousse et les grains de vanille dans la casserole. Ajouter l'écorce d'une orange4.
Ajouter le riz lorsque le lait commence à frémir. Bien mélanger pour incorporer le riz et décoller les grains entre eux. 5.
Laisser cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le riz ait absorber tout le lait. Continuer de remuer de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond. Ajouter un peu de lait si nécessaire - pour que le riz reste bien moelleux. 6.
Retirer du feu et verser le riz dans des petits ramequins et saupoudrer de cannelle. 
