Savoureux, moelleux et délicieux : parfait pour un bon petit déjeuner.
Ingrédients
ou60 grammes d'huile ou graisse de coco
ou75 grammes de farine de riz
ou75 grammes de farine de lupin
ou70 grammes de poudre d'amande
ou1 sachet de levure chimique ou Poudre à lever
ou1 c. à c. de cannelle, poudre
ou100 grammes de chocolat noir à 70% cacao minimum
Préparation
1.
Écraser les bananes bien mûres. Réserver 1 banane pour la décoration. (Si vous avez un robot, utilisez-le). 2.
Ajouter les œufs et mélanger.3.
Ajouter l’huile de coco, la faire fondre avant si elle est solide (graisse de coco). 4.
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.5.
Mélanger les ingrédients secs : le mélange de farine (riz + lupin), la poudre d’amande, la poudre à lever, le sel et la cannelle.6.
Les ajouter dans le bol (du robot) avec les bananes et mélanger ou fouetter. 7.
Ajouter le chocolat cassé en petits morceaux le mélanger au reste de la préparation.8.
Badigeonner du spray antiadhésif dans un moule et verser la préparation dedans.9.
Couper en deux la dernière banane dans le sens de la longueur et la déposer au-dessus de la pâte, les petites graines à l’intérieur vers le haut. 10.
Mettre au four pour 45 minutes.11.
Sortir du four et laisser refroidir avant de le démouler.
