Une recette healthy et protéinée de cheesecake aux spéculoos
Ingrédients
ou70 grammes de spéculoos
ou210 grammes de fromage blanc
ou130 grammes de yaourt grec 0%
ou1 unité moyenne (M) d'oeuf, cru (58 g)
ou35 grammes de sirop d'érable
ou25 grammes de farine de maïs
ou1 c. à c. de vanille, extrait
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180°C.2.
Réduire les spéculoos en poudre. Pour ce faire, les écraser dans un sachet plastique.3.
Mélanger cette poudre avec de la banane écrasée.4.
Recouvrir le fond d’un moule à charnière de papier sulfurisé et tasser la pâte obtenue précédemment.5.
Enfourner pendant 10 à 15 minutes.6.
Pendant ce temps, battre le Philadelphia, l’oeuf, le yaourt grec, le sirop d’érable, la vanille et la maïzena (et en option la pâte à tartiner au spéculoos que tu trouves chez FitnessBoutique).7.
Dès que la base est cuite, la laisser refroidir une vingtaine de minutes et y verser la préparation qui vient d'être faite.8.
Baisser la température du four à 150°C et enfourner pendant 1 heure.9.
Pendant ce temps, réaliser le coulis en mixant simplement les framboises avec 1 cuillère à café de sirop d’érable (ou miel ou sirop d’agave).10.
À la sortie du four, laisser refroidir quelques minutes puis napper de coulis de framboises avant de réfrigérer pour au moins 2 heures.11.
Décorer avec quelques framboises et/ou spéculoos entiers.
