Bolo sem glúten, ovo e lactose.
Ingredientes
ou2 colheres de sopa de linhaça dourada moída, Cem Porcento (36 g)
ou220 gramas de cenoura crua
ou Sumo de 2 laranjas (100%)
ou2 chávenas de farinha de aveia sem Glúten, Cem Porcento
ou2 colheres de sopa rasas de amido de milho (pó) (16 g)
ou3/4 de chávena de açúcar de cana, , Cem Porcento
ou60 gramas de óleo de coco, Cem Porcento
ou1.5 colheres de chá de fermento em pó (11 g)
ou1 colher de sopa de vinagre de maçã, Cem Porcento (8 g)
ou100 gramas de chocolate de culinária, Cem Porcento
ou125 gramas de bebida de arroz e coco
Preparação
1.
Faça os "ovos de linhaça", juntando as 2 colheres de linhaça moída, com as 6 colheres de água e deixe a repousar 10 minutos.
Coloque no liquidificador as cenouras cortadas, o sumo de laranja, a raspa de laranja, o óleo de coco e os "ovos de linhaça". Triture tudo muito bem.
Passe o preparado para uma taça, acrescente o açúcar de cana e bata.
Junte as farinhas e de seguida o fermento, batendo sempre.
Adicione o vinagre de maçã.
Unte a forma com óleo de coco e farinha.
Leve o bolo ao forno a 170º, durante 40 minutos.
Entretanto, passe à preparação da cobertura, derretendo o chocolate no micro-ondas ou em banho maria.
Junte ao chocolate a bebida de coco aquecida.
Quando o bolo e a cobertura arrefecerem, cubra o bolo com o chocolate negro e sirva.
