Name: Pão sem glúten da Célia
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Yield: 800.0 gramas
Ingredients: 105 gramas de farinha de arroz, branco; 140 gramas de fécula de batata ou de mandioca ( tapioca); 75 gramas de polvilho doce +10 g de goma xantana; 3 unidades de ovo de galinha (135 g); 0.225 litros de bebida, água de torneira (225 ml); 4 gramas de sal, cozinha; 2 colheres de sopa cheias de açúcar mascavo (38 g); 1 colher de sopa de fermento, levedura, ativo seco (12 g) ou 1 sache; 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (48 g); 3 colheres de sopa de óleo de girassol (45 g)

Ingredientes

ou105 gramas de farinha de arroz, branco

ou140 gramas de fécula de batata ou de mandioca ( tapioca)

ou75 gramas de polvilho doce +10 g de goma xantana

ou3 unidades de ovo de galinha (135 g)

ou0.225 litros de bebida, água de torneira (225 ml)

ou4 gramas de sal, cozinha

ou2 colheres de sopa cheias de açúcar mascavo (38 g)

ou1 colher de sopa de fermento, levedura, ativo seco (12 g) ou 1 sache

ou6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (48 g)ou3 colheres de sopa de óleo de girassol (45 g)

Modo de preparo

primeiro passo separar todos os ingredientes secos em um bol ou na batedeira farinha de arroz fécula de batata polvilho doce goma xantana sal açucar mascavo fermento quimico seco para pão mistura todos os ingredientes seco para incorporar uns aos outros uniformement

no liquidificador colocar os ingredientes umidos água ovo azeite de oliva bater bem batido

juntar os ingredientes úmidos aos ingredientes secos misturar tudo até ficar bem misturado

bater na batedeira ate a massa ficar lisa uns 3 a 4 minutos

forrar com papel douve ou untar com azeite uma forma de pão tamanho g que caiba umas 800 gramas e colocar a massa com as costas da colher umedecida em agua vai espalhando a massa uniformemente . polvilhar gergelim em cima fica ótimo

deixa crescer por 45 minutos a 1 hora quando passar uns 10 a 15 minutos ja liga o forno para aquecer

assar em forno pré aquecido a 180graus por 30 a 40 minutos

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (800 g)	% DDR
Energia	251 kcal	2010 kcal	100 %
Carboidratos	40 g	321 g	107 %
Proteína	5 g	38 g	51 %
Gordura	8 g	65 g	118 %
Gorduras saturadas	1 g	11 g	50 %
Fibra alimentar	2 g	15 g	59 %
Sódio	235 mg	1883 mg	78 %

Receitas deCélia de Fátima Silva

Nutricionista · 704

"existem apenas duas maneiras de viver a vida. Uma é como se nada fosse um milagre. A outra è como se tudo fosse um milagre"

Pão sem glúten da Célia

sexta-feira, 12 de abril de 2024