Variante végétarienne : remplacer la viande hachée par un haché végétal ou des haricots rouges en sauce tomate
Variante plus gourmande : remplacer la viande hachée par du confit de canard dont vous aurez préalablement retiré les os et l'excès de gras.
Accompagné d'une salade verte ou d'une portion de haricots vert voilà une recette simple pour régaler toute la famille !
Ingrédients
ou1kg de patate douce, crue
ou500 grammes de boeuf haché 5% MG, cru
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
Préparation
1.
Épluchez et coupez la patate douce en cube. Puis faites la cuire à la vapeur (25/30min) ou à l'eau (20min) jusqu'a ce qu'elle soit bien cuite.2.
Pendant ce temps faites préchauffer le fou à 200° et faites revenir la viande hachée dans l'huile d'olive puis réserver au fond d'un plat à gratin. N'oubliez de saler et/ou poivrer.3.
Une fois les patates douces cuites écrasez grossièrement à la fourchette ou au mixeur pour une préparation lisse. (Optionnel : vous pouvez rajouter un peu de lait ou de crème pour rendre la préparation plus onctueuse). 4.
Recouvrer la viande haché avec la purée de patate douce et enfourner pour 20minutes au four afin de gratiner légèrement le dessus.5.
Recouvrer la viande haché avec la purée de patate douce et enfourner pour 20minutes au four afin de gratiner légèrement le dessus.
