Idéal en fin de repas, ou en collation c'est un nuage de légèreté
Ingrédients
ou3 cuillères à soupe bombées d'amidon de maïs ou fécule de maïs (72 g)
ou4 unités très grandes (XL) d'oeuf, cru (292 g)
ou2 grammes de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
ou3 cuillères à soupe de sucre blanc (30 g)
ou400 grammes de yaourt à la grecque, nature
ou5 grammes de levure chimique ou Poudre à lever
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180°C. Huiler et farine le moule de 18 cm2.
Dans un bol, fouetter le jaune des œufs et le sucre jusqu'à obtenir une mousse blanche3.
Rajouter le yaourt et continuer de mélanger énergiquement4.
Ajouter la maizena et la levure tamisée5.
Montez les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel 6.
Incorporer les blancs à la préparation en mélangeant délicatement à la maryse du bas vers le haut7.
Verser le contenu du bol dans le moule et enfourner8.
Faites cuire 30-35 minutes, puis laisser refroidir avant de servir
