Name: Bolo de cenoura com calda de chocolate
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Yield: 742.06 gramas
Ingredients: 3 unidades de ovo de galinha (135 g); 13 colheres de sopa cheias, ralada de cenoura crua (156 g); 6.5 colheres de sopa de óleo de girassol (98 g); 1 xícara de chá de farinha de arroz, branco (158 g); 2 colheres de sopa de psyllium (20 g); 3 colheres de sopa rasas de açúcar (45 g); 1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g); 2 unidades de chocolate meio amargo (50 g); 2 colheres de sopa de cacau em pó (25 g); 60 ml de leite vegetal

Uma versão mais equilibrada do clássico bolo de cenoura, pensada para quem busca cuidar da saúde intestinal e metabólica sem abrir mão do prazer de comer um doce.
Essa receita combina farinhas com melhor resposta glicêmica e o uso de psyllium, que ajuda na saciedade, na saúde intestinal e no controle da absorção de açúcar. A cobertura com chocolate 70% e cacau mantém o sabor intenso, com menos açúcar do que versões tradicionais.
É uma ótima opção para encaixar na rotina de forma planejada, como sobremesa ou lanche, trazendo mais equilíbrio sem aquela sensação de restrição.

Ingredientes

ou3 unidades de ovo de galinha (135 g)

ou13 colheres de sopa cheias, ralada de cenoura crua (156 g)

ou6.5 colheres de sopa de óleo de girassol (98 g)

ou1 xícara de chá de farinha de arroz, branco (158 g)

ou2 colheres de sopa de psyllium (20 g)

ou3 colheres de sopa rasas de açúcar (45 g)

ou1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g)

ou2 unidades de chocolate meio amargo (50 g)

ou2 colheres de sopa de cacau em pó (25 g)

ou60 ml de leite vegetal

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador ou mixer: * ovos, óleo e cenoura até ficar homogêneo 2. Acrescente: * açúcar, farinha de arroz, farinha de aveia e psyllium * bata novamente até formar uma massa uniforme 3. Por último: * misture o fermento delicadamente 4. Coloque em forma: * de silicone ou forma untada com cacau 5. Asse em forno pré-aquecido: * 180°C por aproximadamente 25 minutos

Cobertura 1. Em um recipiente de vidro: * coloque todos os ingredientes 2. Leve ao micro-ondas: * por 1 minuto 3. Misture: * até formar um creme homogêneo 4. Espere o bolo esfriar e: * espalhe a cobertura por cima

Informação nutricional

	Por 100 g	Por Fatia (74 g)	% DDR
Energia	297 kcal	220 kcal	11 %
Carboidratos	31 g	23 g	8 %
Proteína	5 g	4 g	5 %
Gordura	18 g	13 g	24 %
Gorduras saturadas	3 g	2 g	11 %
Fibra alimentar	5 g	4 g	15 %
Sódio	168 mg	124 mg	5 %

Receitas deCláudia Santos

Nutricionista · 70471

Saúde da mulher & Intestinal

Bolo de cenoura com calda de chocolate

domingo, 29 de março de 2026