Name: Calabazas rellenas de quinoa
Prep time: 1 h 20 min
Yield: 1495 gramos
Ingredients: 1000 gramos de calabaza T.B.A; 150 gramos de quinua var. (T.B.A); 200 gramos de garbanzo, hervido; 20 gramos de almendra (T.B.A); 100 gramos de espinaca hoja cruda (T.B.A); 10 gramos de cúrcuma; 10 gramos de aceite de oliva; 5 gramos de sal común

Ingredientes

o1000 gramos de calabaza T.B.A

o150 gramos de quinua var. (T.B.A)

o200 gramos de garbanzo, hervido

o20 gramos de almendra (T.B.A)

o100 gramos de espinaca hoja cruda (T.B.A)

o10 gramos de cúrcuma

o10 gramos de aceite de oliva

o5 gramos de sal común

Método de preparación

retira las semillas de las calabazas y colócalas en una fuente de horno con papel para horno. asa a 200 grados unos 55 minutos

cuece la quinua durante 20minutos, escurre y reserva. Vacía las calabazas con cuchara con cuidado

saltea la pulpa, la quinua, los garbanzos, las almendras. después de unos minutos añade las espinacas, y rehoga un minuto mas

rellena las calabazas con la mezcla, espolvorea con una pizca de cúrcuma y sirve.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (374 g)	% DDR
Energía	121 kcal	453 kcal	23 %
Grasa	3 g	10 g	16 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	3 %
Colesterol	0 mg	0 mg	0 %
Sodio	134 mg	501 mg	21 %
H. Carbono	18 g	68 g	23 %
Azúcares	0 g	0 g
Fibra alimentaria	3 g	11 g	42 %
Proteína	4 g	17 g

Recetas deLucas Coca C.

Nutricionista · 4150265

Cuidar la nutrición es una forma de respetarse a uno mismo y a la vida

Calabazas rellenas de quinoa

martes, 02 de abril de 2024