Ingredienti
o120 grammi di ceci, cotti (senza aggiunta di grassi e sale)
o40 grammi di pane integrale
o1 cucchiaino da tè (colmo) di parmigiano (4 g)
o10 grammi di pangrattato
Preparazione
1.
Frulla i ceci già cotti ben sciacquati e scolati mettili in un mixer o frullatore con origano e rosmarino e frulla il tutto fino ad ottenere una purea. Se necessario aggiungi pochissima acqua a filo per aiutarti a formare una crema. 2.
Strizza bene il pane precedentemente messo in ammollo in acqua e uniscilo alla purea di ceci in una ciotola, aggiungi parmigiano e un pizzico di sale. Se ti piace aggiungi anche curry e aglio tritato. 3.
Lavora il tutto con un cucchiaio o con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo, se troppo appiccicoso aggiungi un cucchiaio di pangrattato. 4.
Forma delle polpette e passale nel pangrattato ricoprendole per bene tutte, mettile su una teglia con carta da forno con parte dell'olio previsto dal tuo piano alimentare (se o hai, utilizza un vaporizzatore), inforna in forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti girandole un paio di volte. In alternativa puoi creare dei mini burger da cuocere in padella con un filo di olio. 5.
Puoi preparare le polpette in tante porzioni da congelare
